ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 2
Перец чили хлопьями 20 г
Кукурузное масло 100 мл
Корень имбиря 1 кусок
Редис 200 г
Крупная соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Соевый соус 2 столовые ложки
Кунжутное масло ½ чайные ложки
1.Хлопья чили высыпать в стеклянную банку или бутылку.
2.Нагреть масло на большом огне вместе с кусочком (1 см) имбиря до появления легкого дымка.
3.Снять масло с огня, вынуть имбирь и дать остыть в течение 10 минут.
4.Вылить в банку с чили, хорошо перемешать и дать полностью остыть в темном месте. Для заправки салата понадобится 2 столовые ложки острого масла, остальное можно долго хранить в темном месте и использовать его в других салатах и блюдах.
5.Редиску вымыть, удалить верхушки и хвостики, после чего слегка раздавить каждую — это удобно сделать плоской стороной широкого ножа.
6.Добавить в редису соль, хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут.
7.В отдельной миске смешать сахар и соевый соус, затем добавить кунжутное и чили-масло.
8.Перед подачей стряхнуть с редиски всю влагу, обсушить. Заправить соусом и подавать.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!