Чайная церемония. Мифы и реальность. Часть 2

Во время чайной церемонии наблюдайте за тем, как чай раскрывается.

Про китайцев, гоняющих чай из термокружек и лузгающих семечки в чайных.

Начало статьи и первая часть мифов здесь.

Миф 4. Чайные церемонии проводятся специально обученными мастерами.

Если вы решите посетить чайную, заказать церемонию в дорогом ресторане или с выездом на дом, то вас действительно встретит мастер, который знает о чае все. Правда, вместо очаровательной китаянки в кимоно может «достаться» обычный грузный китаец, но ведь это не главное, правда?

Он расскажет обо всех нюансах гунфу ча – традиционной чайной церемонии: как правильно заваривать чай, какой выбрать сорт и температуру воды, какую посуду использовать. Как правильно заварить чай, мы уже рассказывали.

Местные же прекрасно обходятся без чайного мастера, наслаждаясь общением в кругу близких и друзей. Минимум ритуалов – максимум смысла.

Во время выездной чайной церемонии от "Teaspot" вы попробуете 2-3 сорта премиального чая по своему вкусу. Заказать церемонию можно по ссылке в шапке профиля.

Миф 5. Для чайных церемоний используется дорогая посуда.

В роскошных чайных, которые сегодня посещают в основном туристы, жаждущие экзотики, будут вам и позолоченные пиалы, и дорогие подносы. Местное население относится к этому проще: во многих домах действительно есть наборы для чаепития (из каких предметов состоят такие наборы, читайте здесь), но самые простые, из глины, стекла или фарфора. А жители мегаполисов и вовсе могут не иметь специальной посуды, обходясь обычными стаканами или керамическими кружками. Мало того, чай пьют даже на ходу – в метро, по дороге на работу или в машине, заваривая его в термосах или термокружках, причем не на один раз. И, наконец, для тех, кто готов к культурному шоку: китайцы могут пить чай из пластиковых стаканчиков, вставленных в пластмассовые подстаканники – такая картина нередко встречается в северных провинциях страны. А в практически тибетской провинции Цинхай кочевники вообще не заморачиваются и попивают чаек из банок.

Рассыпной чай - тоже произведение искусства. Можно увидеть, как скручен лист, какие у него особенности.

Миф 6. Чайные церемонии проводятся только в специальных помещениях, соответствующей одежде и под медитативную музыку.

Большинство китайцев пьют чай у себя дома. Самое главное для них – это возможность пообщаться с семьей и друзьями, и атрибутика здесь далеко не на первом месте. Поклонники чайных традиций могут иметь дорогие чайные наборы и резные столики для чаепития, но на этом обычно и заканчивается. Музыку каждый волен выбирать на свой вкус, кто-то отдает дань традициям, предпочитая народные китайские мелодии. Китайцы редко ходят в чайные, а если и ходят, то выбирают заведения попроще, «для своих», где, возможно, не разбираются в ста миллионах сортах чая, зато здесь можно провести время в хорошей компании за партейкой в карты или кости, поболтать о том о сем, полузгать семечки и даже вздремнуть. Богатые чайные – скорее, маркетинговый ход для туристов, жаждущих азиатской экзотики, к местному населению они не имеют никакого отношения.

Следите за обновлениями. Еще несколько мифов читайте в следующей статье.

Чайная церемония. Мифы и реальность. Часть 1

Как правильно заваривать пуэр?

Заваривание чая на сифоне. Видео.

Купить чай. Что нужно знать при покупке чая?

А вы были когда-нибудь в китайских чайных? Расскажите в комментариях!