Калий – ключевой минерал и электролит, в котором нуждается каждая клетка нашего организма. Он участвует в правильной нервной проводимости, регуляции кровяного давления и сердцебиения, необходим для мышечного сокращения, синтеза белка и гликогена.
Калий – свойства
Специалисты подчеркивают, что калий помогает поддерживать нормальное артериальное давление за счет ограничения воздействия натрия. Калий активирует многие клеточные ферменты, поддерживая при этом кислотно-щелочной баланс. Исследования показали, что этот минерал снижает риск рецидива камней в почках и постепенной потери костной массы.
Симптомы дефицита калия
Гипокалиемия, или дефицит калия, обычно вызывается неправильным питанием или потерей минералов из-за диареи или рвоты. Проблемы с почками или лечение диуретиками также могут способствовать этому заболеванию.
Симптомы дефицита калия включают запор, утомляемость, высокое кровяное давление и болезненные мышечные спазмы, особенно в икрах. Некоторые люди при недостатке калия жалуются на тошноту, рвоту, учащенное сердцебиение, депрессивные состояния, галлюцинации или бред.
На гипокалиемию также могут указывать онемение или покалывание в теле, обильное мочеиспускание, постоянное чувство жажды и крайне низкое артериальное давление, что иногда приводит к обморокам. Иногда слабость, утомляемость и мышечные спазмы не позволяют пошевелить рукой или ногой. Исследования показали, что даже небольшой дефицит калия может сказаться на состоянии всего организма.
О дефиците калия говорят, когда концентрация этого элемента в крови ниже 3,5 ммоль/л. Правильный уровень калия в крови находится в пределах 3,5-5 ммоль/л.
Избыток калия – симптомы
Если концентрация калия в плазме превышает 5,5 ммоль/л, то можно говорить о гиперкалиемии. Результат выше 6,5 ммоль/л может вызвать серьезные проблемы с сердцем, поэтому требует немедленной медицинской помощи.
К наиболее частым причинам гиперкалиемии относятся:
- почечная недостаточность
- питание с высоким содержанием калия
- дефицит инсулина у диабетиков
- болезнь Эддисона
- прием дополнительного калия в виде пищевых добавок, растительных препаратов или заменителей соли
- ожоги или серьезные травмы
- застойная почечная недостаточность
- прием нестероидных противовоспалительных препаратов, противомикробных препаратов, иммунодепрессантов или некоторых лекарств от высокого кровяного давления.
На избыток калия в организме могут указывать мышечная слабость, сильная сонливость, постоянная усталость, тошнота. Некоторые испытывают затрудненное дыхание, болезненные мышечные спазмы и неравномерное сердцебиение. Исследования показали, что длительный высокий уровень калия может быть очень опасным, в некоторых случаях приводя к сердечному приступу или параличу.
Гиперкалиемия часто не дает никаких характерных симптомов, поэтому у врачей часто возникают проблемы с постановкой правильного диагноза.
Различают три клинические формы этого состояния: легкую, среднюю и тяжелую. В случае острой гиперкалиемии специалист оценивает функцию почек, мочевыводящих путей и сердца, а затем проверяет уровень гидратации. Врач также назначает ЭКГ для проверки сердцебиения. При подозрении на хроническую гиперкалиемию, скорее всего, будут назначены анализы крови и общий анализ мочи.
Калий в рационе – источники
Проверьте, какие продукты вы должны включить в свой рацион, чтобы избежать дефицита одного из важнейших макроэлементов.
Многие диетологи советуют есть бананы, которые являются отличным источником калия, но вы можете найти калий и в других продуктах - в частности, в картофеле, кабачках, баклажанах, помидорах, зеленых листовых овощах, моркови, бобовых и тыкве. Хорошими источниками калия являются чернослив, абрикосы, апельсины, грейпфруты, птица, орехи, мясо, рыба и молочные продукты.
Как удовлетворить суточную потребность в одном из ключевых электролитов? Смотрите список ниже и вводите эти продукты в свой рацион.
- один средний банан: 420 мг
- чашка апельсинового сока: 496 мг
- немного ломтиков сырой моркови: 390 мг
- полчашки кураги: 1100 мг
- полчашки изюма: 618 мг
- порция вареной фасоли: 969 мг
- одна вареная свекла: 961 мг
- одна средняя картофелина, запеченная с кожурой: 926 мг
- порция шпината: 839 мг
- одна чашка томатного сока: 527 мг,
- одна порция брокколи: 457 мг
- одна чашка натурального йогурта: 579 мг.
Чтобы избежать дефицита калия, придерживайтесь здорового сбалансированного питания. Благодаря этому вы можете быть уверены, что обеспечиваете организм нужным количеством калия. Если чувствуете, что его уровень слишком низкий, обратитесь к врачу.