ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 4
Пшеничная мука 250 г
Сливочное масло 150 г
Жирный творог 250 г
Соль 1 чайная ложка
Тмин ½ чайные ложки
Куриное яйцо 1 штука
Треска 500 г
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста 3 столовые ложки
Репчатый лук 1 головка
Молотый душистый перец щепотка
Растительное масло 70 мл
1.Приготовить тесто. Просеять муку, добавить творог, слегка размягченное сливочное масло и соль. Замесить тесто пальцами, стараясь не разминать его ладонями. Скатать в шар и оставить на полчаса в холоде.
2.Приготовить фарш. Филе трески вымыть, высушить и порезать на небольшие кусочки. Обжарить на сковородке на растительном масле. Затем туда же добавить томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, соль, душистый перец и жарить до тех пор, пока фарш не станет достаточно густым и ароматным.
3.Тесто раскатать до толщины в 3 миллиметра. Разрезать на квадратики, края смазать слегка взбитым яйцом. По центру каждого квадратика выложить фарш, слепить пироги, завернув края, как у конверта. Смазать яйцом и посыпать тмином. Выпекать 15 минут при 200 градусах.