Друзья, давайте готовить вкусно в любых условиях - даже когда под рукой нет привычных приборов и необходимой посуды.
Это невероятно круто: любоваться прекрасным видом на водоем или лес и наслаждаться вкуснейшей едой - не хуже, чем в ресторане!
Сегодня предлагаем приготовить бургер Бенедикт. Результатом, да и процессом, надеемся, вы останетесь довольны =)
Продукты на бургер Бенедикт
Ингредиенты на 2 порции:
1. Булочка Бриошь или сдобная - 2 шт.
2. Соус Гуакамоле - по вкусу.
3. Лосось слабосоленый - 100 гр.
4. Яйцо Пашот - 2 шт.
5. Соус Голландский - по вкусу.
Гуакамоле
1. Авокадо - 1 шт.
2. Лимон - 1 долька.
3. Соль - 3 гр.
4. Перец черный молотый - 1 гр.
Соус Голландский
1. Яйцо куриное (желток) - 3 шт.
2. Масло сливочное - 150 гр.
3. Уксус Рисовый - 10 мл.
4. Соль - 3 гр.
Яйцо Пашот
1. Яйцо куриное - 2 шт.
2. Уксус 9% - 20 мл.
3. Вода - 1 л.
Итак, поехали!
Первым делом готовим соус Гуакамоле
Для этого очищаем авокадо, предварительно размяв. Очищенную массу тщательно разминаем вилкой, добавляем соль, перец, выдавливаем дольку лимонного сока. Обязательно накройте, иначе авокадо потемнеет.
Далее готовим соус Голландский
Разбиваем 3 яйца и отделяем желток. Белок нам не понадобится.
Растопите сливочное масло на водяной бане. Не взбалтывайте - нам понадобится только жир, сыворотка должна остаться внизу.
Прогреваем желтки, все время помешивая и периодически снимая с паровой бани. Вливаем масло.
Добавляем соль, рисовый уксус,
Далее кипятим воду, добавляем уксус, делаем воронку и аккуратно погружаем 2 яйца. Варим 2 минуты. Яйцо должно получиться всмятку.
Нарезаем слабосоленый лосось, слегка обжариваем булочки на костре.
Выкладываем Гуакамоле, лосось, яйцо Пашот и поливаем Голландским соусом.
Приятного аппетита!
Обязательно посмотрите видео перед приготовлением своего блюда =)
Обязательно подпишись на канал «Кострище», чтобы не пропустить интересные рецепты и лайфхаки.
Оставляй свои комментарии под этой статьей и делись с друзьями в социальных сетях ;)
Рекомендую: