Любите печень? Если да, то это блюдо должно вам понравиться. У него очень мягкий вкус и нежная текстура!
Ингредиенты:
☘️печень свиная - 0,5 кг;
☘️лук - 1-2 шт.;
☘️морковь - 1 шт.;
☘️сметана - 100 г;
☘️сливочное масло - 30 г;
☘️мука - 50 г;
☘️соль - 1 ст.л. или по вкусу;
☘️кипяток - 1 ст.
Приготовление
1. Печень вымыть и в течение нескольких часов подержать в холодной воде. Жидкость нужно пару раз поменять.
2. Нарезать печень кусками любого размера, какой нравится. Слегка обвалять в муке.
3. Сливочное масло разогреть в сковороде. Слегка обжарить измельченный лук и натертую морковь. Потом нужно убрать овощи в отдельную миску большого объёма.
4. Отправить в сковороду куски печени. Обжарить по несколько минут с каждой стороны.
5. Теперь в слегка остывшую луково-морковную зажарку понемногу добавить сметану. Важно делать это постепенно, чтобы из-за перепада температуры сметана не свернулась хлопьями. Потом понемногу Влить стакан кипятка. Перемешать.
6. Залить содержимое сковороды получившей смесью. Добавить соль.
7. Тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут. При необходимости можно добавить ещё немного кипятка.
#печень в сметане
#рецепт печени
