История:
Оладьи исконно Русское блюдо, появившееся еще в XVI веке. Слово "Оладьи" происходят из корня "Олеум", так называли небольшие толстые блины из кислого теста, которые жарили на масле.
Пекли оладушки как из дрожжевого, так и из недрожжевых видов теста и масс — картофельные оладьи, пшенные оладьи, манные оладьи, так что очень часто под словом оладьи понималась только определенная форма изделия, а вовсе не его состав и технология его приготовления.
Сегодня же я хочу приготовить классические оладьи на кефире с добавлением начинки из яблок.
!Если хотите оладушки без начинки готовьте по этому рецепту не добавляя яблок!
Рецептура:
Кефир 250гр.
Мука 250гр.
Яйцо 1 шт.
Сода 0.5 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Соль щепотка
Растительное масло 2 ст.л.
Яблоко 1 среднее
Технология приготовления:
Подготавливаем продукты, кефир лучше использовать теплый, муку просеиваем вместе с содой.
Смешиваем кефир, яйцо, сахар и соль. Так чтобы развести яйцо с кефиром и растворить сахар с солью.
Добавляем частями муку с содой, постепенно вмешивая. Не забывайте, что качество ингредиентов у всех разное и может потребоваться изменить рецептуру. Чтобы не ошибиться запомните - тесто должно получиться как густая сметана, если оно жиже, добавляйте муку, если гуще разводите холодной кипяченой водой или кефиром.
Тесто готово, отправляем его отдыхать на 10 минут, а сами начинаем заниматься начинкой.
Яблоки очищаем от кожуры и натираем на тёрке.
На раскалённую сковороду вливаем небольшое кол-во теста и жарим на 1 стороне 2 минуты.
За это время выкладываем совсем небольшое кол-во начинки и поливаем сверху тестом. После этого переворачиваем и жарим на 2 стороне 1.5 минуты. После того, как они будут готовы выкладывайте их на салфетки или схожий материал, для впитывания жира
Оладьи с начинкой готовы, подавайте гостям или родным с джемом, сгущенкой, сметаной или чем только пожелаете!
Спасибо за внимание, Кулинарных успехов вам!
#Рецепты #кулинарные рецепты #оладушки #оладушки на кефире #оладушки рецепт #пошаговый рецепт #рецепт с фото #еда и рецепты #блюда русской кухни #оладушки на завтрак