Некоторые врачи до сих пор продолжают запрещать яйца, но современные исследования показали, что ежедневное употребление 1-2 штук в день не способно привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
⠀
Яйца не повышают холестерин.
Холестерин вреден, когда он окисленный, но большое количество антиоксидантов в яйцах защищает его от окисления. В яйцах мало насыщенных жиров и много ненасыщенных, которые, наоборот, полезны. Холестерин настолько важен для организма, что он сам регулирует его количество. Если с пищей холестерина поступает мало, печень будет больше его производить.
⠀
Нарушения на липидограмме чаще всего бывают вызваны проблемами в работе печени и желчевыводящих путей, снижением функции щитовидной железы, хроническим стрессом, чем переизбытком яиц в рационе.
- Яйца полезны, легко усваиваются, их легко купить и стоят относительно недорого. Калорийность: 70-90 ккал.
- Яйцо содержит около 7 грамм белка, 5 грамм жира, железо, холин, витамины А, В2, В9, В12, Е, минералы: кальций, селен, цинк, магний. Полный комплекс незаменимых аминокислот, который усваивается на 95%.
⠀
В желтке содержится больше белка, чем в самом белке.
В белке нет жира. - Яйца богаты лецитином, который улучшает память и умственную работоспособность, восстанавливает мембраны клеток. Имеет мягкий желчегонный эффект.
- Фолиевая кислота и цинк - помощники мужского и женского здоровья, иммунитета.
- Аминокислота аргинин способствует выработке гормона роста, который уменьшает количество висцерального жира, стимулирует рост мышц, уплотняет кости и укрепляет соединительную ткань.
Если есть возможность, нужно отдавать предпочтение домашним яйцам от куриц свободного выпаса, которые кроме зерна, клюют зеленую травку. Этот момент особенно актуален, если вы следуете лечебному протоколу.
⠀
В продаже можно встретить яйца, обогащённые селеном или йодом, для этого эти микроэлементы добавляют в корм птице.
Яйца могут стать основой вашего белково-жирового завтрака. Вариантов приготовления немало: овощной омлет, пашот, глазунья, в составе салатов, домашнего майонеза.
Полезно чередовать яйца от разных видов птиц. Перепелиные, цесариные, индюшиные отличаются по микроэлементам и витаминам. Принцип ротации поможет снизить антигенную нагрузку на иммунную систему за счёт смены белка.
Регулярно включая яйца в свой рацион, вы получите запас энергии, сможете улучшить состояние нервной системы, кожи, волос и ногтей, замедлите процесс старения и сможете похудеть.
Ограничивать яйца стоит при заболеваниях почек, обострении патологий ЖКТ, аллергии.
А как часто в вашем рационе присутствуют яйца?
