Давненько курицы не было, потому что все рецепты, в общем-то, практически одинаковы. Но этот мне понравился — кислинка яблока добавляет очень интересную нотку в общий вкус, да и хорошо сочетается с довольно жирным окорочком.
Берем:
- На два куриных окорочка
- 2 яблока
- 2 луковицы довольно крупных
- 300 мл куриного бульона
- 50 гр. сливочного сыра (можно плавленого)
- Пару ложек масла
- Соль, перец и сушеный тимьян по вкусу
- Ложку муки
Как готовим:
Лук нарезаем кольцами или полукольцами, как вам нравится. Яблоки — чистим, удаляем серединку, нарезаем кубиками.
Обжариваем куриные окорочка на раскаленном масле со всех сторон, до появления румяной корочки. Перекладываем их в форму для запекания и, в оставшемся жире, обжариваем яблоки — пару минут. Яблоки отправляем к окорочкам.
Прогреваем куриный бульон, распуская в нем сыр, солим его, перчим, добавляем тимьян и заливаем смесью окорочков с яблоками.
На сковороду наливаем еще ложку масла и обжариваем в нем лук до легкой золотистости. Посыпаем мукой, перемешиваем и…выкладываем все это на окорочка.
Отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов примерно на 50-60 минут.
Приятного аппетита!