«Проще пареной репы..», - наверняка, подумали многие … Но в приготовлении этого соуса есть пара секретов, которыми я с вами поделюсь! Пропорции для этого рецепта я позаимствовала у известного греческого кулинара-телеведущего Акиса Петредзикиса, но откровенно признаюсь … я очень люблю чеснок … добавляю 1 зубчик 👌 #домавкуснее
Ингредиенты: Йогурт греческий сцеженный , Огурец (среднего размера), Чеснок, Белый винный уксус , Оливковое масло, Укроп свежий, Соль, перец
Способ приготовления:
Сперва нужно избавиться от жидкости содержащейся в йогурте. Для этого застелите сито марлей или вафельным полотенцем и поставьте в миску. Откиньте на марлю йогурт и оставьте в холодильнике на ночь.
Огурец очистите и натрите на крупной тёрке. Посолите и добавьте 1 ст л уксуса. Оставьте мин на 10-15, чтобы огурец пустил сок. Затем хорошенько его отожмите (для этого проще всего воспользоваться мелким ситом).
Ну а теперь можно начинать готовить соус. Мелко нарубите укроп, а чеснок выдавите через пресс. Смешайте йогурт с уксусом, чесноком, огурцом, оливковым маслом и укропом. Приправьте соус по вкусу и хорошо перемешайте.
Я даю соусу ещё немного постоять в холодильнике, чтобы все ароматы смешались. Перед подачей немного полейте оливковым маслом.