#веган #торт #брауни #шоколад #безглютена #домавкуснее #можновсё Торт без яиц, молочных продуктов, без глютена, сахара (если не считать шоколад в составе, который Вы можете взять без сахара) и даже масла при желании.
Ингредиенты: Для теста:, мука (у меня 125 г муки из зелёной гречки + 125 г овсяной муки [перемолола овсянку без глютена] ), банан (мякоть), горький шоколад (у меня 90% какао), кэроб или какао-порошок, вода, растительное масло (у меня подсолнечное. Можно без масла), соли, сода, сок лимона или яблочный уксус, Для крема:, банан (мякоть), горький шоколад (у меня 54 % какао)
Способ приготовления:
Делаем тесто: Шоколад растопить на водяной бане, иногда помешивая силиконовой лопаткой.
За это время в миску просеять всю муку, кэроб или какао-порошок (у меня кэроб), соль, соду. Перемешать.
Погружным блендером взбить бананы. Влить к ним воду и перемешать.
Растопленный шоколад убрать с плиты. Постепенно влить к нему смесь из банана и воды, перемешивая до однородности. Влить сюда масло, снова перемешать. Погасить соду соком лимона, перемешать с жидкой банановой смесью.
Жидкую смесь постепенно влить в сухую. Тесто получается очень густое. Из него даже можно скатать шарики и сделать печенье. Тесто спокойно берётся руками. *На заметку: Если Вы будете использовать другую муку, не как у меня, то тесто скорее всего выйдет немного другой консистенции.
Переместить тесто в смазанную форму для выпечки. Если у Вас силиконовая, её смазывать не нужно. У меня стеклянная.
Выпекать 40 мин при 180°С. Готовность можно проверить зубочисткой.
Пока торт запекается, приготовим крем: Растопить шоколад на водяной бане, иногда помешивая.
Взбить бананы блендером до однородности. Постепенно к бананам влить растопленный шоколад, перемешивая. Крем готов.
Готовому пирогу дать остыть 1 ч в форме, затем вынуть и положить на деревянную доску. Дать полностью остыть.
Поделить "бисквит" на два коржа, сделав разрез по середине. Смазать один корж кремом. Накрыть вторым коржом и его тоже смазать. По бокам тоже смазать по желанию. Крем не жалейте. Но если останется, его можно съесть.
Убрать торт в холодильник для пропитки. У меня торт стоял ночь. Крем загустел.
Торт получается умеренно сладкий за счёт немалого количества бананово-шоколадного крема.