Домашнее вяленое мясо - это вкусно и привлекательно тем, что никаких консервантов кроме соли не надо, долго хранится и простое в приготовление.
Ингредиенты: куриного филе, Черный перец горошек, Кориандр в зернах, Хлопья чили, соли, чеснока, соевого соуса, меда
Способ приготовления:
Куриное филе зачищаем и нарезаем на крупные куски.
В ступку насыпаем черный перец горошком, зерна кориандра, хлопья чили. Все это хорошо растираем.
Добавляем соль, выдавливаем чеснок, соевый соус, мед, хорошо все перемешиваем.
В емкость выкладываем мясо, поливаем приготовленным маринадом и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться несколько часов.
Мясо достаем и надеваем на шпажки. Развешиваем в прохладном вентилируемом помещении, температура должна быть не более 20 градусов. Мясо вялится до 4 дней.
По истечению нескольких дней получается аппетитное и ароматное мясо. Съедается моментально. Приятного аппетита!
