Готовлю для самых искушенных ценителей выпечки-моих близких🤗🤭 От них обязательна экспертная оценка, только после нее происходит публикация моих рецептов.
Ингредиенты: + 80 г мука, прессованных (живых) дрожжей, ст л сахара, молока, чл соли, Яйцо + белок (желток пойдет на смазывание пирога), растопленного сливочного масла, ванильного сахара, Начинка, творога, ст л сметаны, яйцо, ст л сахара, ванильного сахара
Способ приготовления:
В теплом молоке развожу по 2 ст л муки, сахара и дрожжи. Когда дрожжи оживут, смешиваю все ингредиенты для теста и 350 г муки.
Остальная мука потребуется для дальнейшего вымешивания мягкого теста. Закрываю тесто и отправляю на 1,5часа в теплую духовку. За это время тесто увеличивается раза в три. Когда тесто готово, приготавливаю творожную начинку. Раньше этого делать не стоит.
Все тесто раскатываю, из расчета выпекания в форме диаметром 27-35см, край надрезаю см на три в глубину, ширина надрезов от 1 см,количество полосок должно быть четное. Полосочки перекрещиваю крест накрест, вдавливая в тесто краешки. На середину выкладываю и разравниваю творожную начинку.
Расстойка минут 25-30. Смазываю желтком и тесто и начинку. В разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать 35-40 минут,до зарумянивания. Очень вкусная, пышная и душистая выпечка!