Этот рецепт окрошки мой самый любимый. Идеально подойдёт тем, кто на диете. В этом рецепте вы не увидите не колбасы, ни картошки. Известный исследователь традиционной русской кухни Вильям Васильевич Похлебкин в своей книге писал, что колбаса в окрошке – ингредиент не просто чужеродный, а даже вредный. В других странах есть блюда, очень похожие на окрошку: в Индии есть холодный суп с карри, мятой и имбирем, в Узбекистане – суп чалоп, в Армении – дограмач на мацони, в Болгарии и Македонии – таратор на йогурте, в Литве в блюдо добавляют мясной фарш и ложку чесночного майонеза.
Ингредиенты: длинный огурец, ср. Редисок, Зелень (укроп, петрушка) , Зелёный лук. , яйца, кефира, молока или (минералки), ложка майонеза, Соль
Способ приготовления:
Яйца помыть, отварить, почистить, натереть.
Огурец и редиску помыть, натереть на крупной терке.
Зелень нарезать. Все ингредиенты отправить в кастрюлю. Посолить. Вылить молоко и кефир в нашу окрошку. Для вкуса можно добавить майонез.
