Хочу поделиться наверное самым простым рецептом тортика к чаю. Легче и придумать нельзя. Тесто замешивается за 10 минут, выпекается быстро. Ингредиенты самые обыкновенные: яйца 6 штук, сахар 180гр., одна чайная ложка соды гашеной уксусом, 1 ч.л.меда, 200гр. муки.
Желтки отделяем от белков
Белки взбиваем до легких пиков, добавляя постепенно сахар
Далее кладем мед, соду, уксус. Еще раз взбиваем. Продолжая взбивать добавляем по одному желтки
Просеиваем муку и перемешиваем
Тесто готово. Можно вылить на противень, разравнять и выпечь прямоугольный бисквит. Разрезать его пополам, перемазать кремом. Но мне захотелось сделать круглый тортик. Для этого на пергамент кладем тарелку ( будущий размер торта), слегка обсыпаем мукой, убираем тарелку. Получается круг из муки, выкладываем 1/3 часть теста и разравниваем его внутри круга
Выпекаем при 180 градусах 7-10 минут. Выпекается очень быстро, не пересушите
В тесто можно добавить мак, какао, цукаты или кунжут. В одну часть теста я добавила столовую ложку какао. Получилось два бисквитика светлых и один шоколадный
Выравниваем края, при помощи тарелки и ножа
Обрезанные края можно съесть с остатками крема, а можно сделать очень модный сегодня Трайфл ( в его приготовлении фантазия границ не знает)
Делаю заварной крем, рецепт здесь. К нему добавляю 1/3 банки сгущенного молока. Заварной крем со сливочным маслом + сгущенка это идеальное сочетание.
Промазываем бисквитные лепешки, крем не жалеем
Обмазываем бока
На этом этапе можно остановиться, поставить торт в холодильник и через 2-3 часа уже пробовать. Но мне захотелось немного его украсить. Жареный арахис измельчаем и посыпаем торт
Все просто, быстро, бюджетно
Посмотрите какой он в разрезе
Пропитанный, в меру влажный, тающий во рту. Лучше всего подавать охлажденным, торт со вкусом мороженого.
Готовьте с любовью! Приятного аппетита!
Подписывайтесь, комментируйте, спрашивайте.