Ингредиенты: Для теста:, молока + 1/2 стак. горячей воды, свежих дрожжей (2 ч.л. сухих), сахара, соли, растит. масла, яйца (1 большое)- половину для смазывания, соды, муки, Для начинки:, средней капусты, яйца, небольшая луковица, слив. масла, укроп, зелёный лук, соль, перец
Способ приготовления:
Очень вкусные пирожки понравятся всем домашним. Поставим сначала тесто. Соединим воду и молоко, чтобы получилась тёплая смесь, добавим дрожжи и сахар, 3 стол. л. муки, отставим в тёплое место минут на 15-20. А пока капусту нарежем и опустим в кипяток на пару минут, если капуста старая, прокипятим до мягкости. Откинем на дуршлаг.
Достанем опару и добавим все ингредиенты, замесим тесто и поставим в тепло на час, я ставлю в микроволновку, где находится чашка с горячей водой. Лук нарежем кубиком и отправим на сковороду, жарим до мягкости.
Капусту ещё отожмём от воды и добавим к луку. Сюда же идёт слив. масло и нарезанная зелень. Солим, перчим. Отвариваем яйца, нарезаем кубиком, добавляем к начинке.
Тесто хорошо подошло, обминаем его и ставим ещё на час. Теперь смоченными в масле руками формируем шарики величиной с яйцо, у меня получилось 16 шариков. Формируем пирожки.
Включаем духовку на 180*. Пирожки оставляем на горячей плите на минут 15-20, затем смазываем отложенным яйцом и запекаем минут 30. Отличные воздушные пирожки готовы. Приятного аппетита!