Шамбала, она же пажитник, хельба, верблюжья трава, чаман, метхи, фенугрек или греческое сено — все это названия неприхотливого однолетнего растения подсемейства мотыльковых семейства бобовых, которое издавна использовали в качестве специи и лекарственного средства. В Древней Греции Гиппократ лечил с его помощью от множества болезней, а в Древнем Египте пажитник добавляли в составы для бальзамирования и он до сих пор является главным ингредиентом желтого египетского чая. В арабских странах шамбалу называли травой от ста болезней, которую очень ценил Авиценна — с ее помощью он излечивал и кашель, и импотенцию, особенно, если сварить семена с медом.
Популярная микрозелень пажитника(грибная трава) для домашнего выращивания с уникальным горьким вкусом. Микрозелень пажитника отличается своим неповторимым грибным привкусом и сочной структурой стебельков.
Молодые листики микрозелени пажитника лучше всего употреблять в свежем виде, как и другую микрозелень. Пажитник широко используется в традиционной кулинарии и содержит множество жизненно важных питательных веществ. Также очень популярны проростки пажитника.
Пажитник легко проращивать (обычно это занимает 1-2 дня) в почве и на других субстратах, включая банку, лоток для проращивания или просто влажную ткань.
Вкус: горький, грибной
Цвет: тёмно-зелёный
Сложность выращивания: лёгкая
Замачивание: 5-7 часов
Оптимальная длина ростков: 2-5 см
Время прорастания: 2-4 дня
Время затемнения: 4-5 дней
Сбор урожая: 10-14 дней
Если интересно научиться выращивать микрозелень и даже зарабатывать на этом, то добавляйтесь в VIP-группу https://t.me/Zxgreenbot Тут только заинтересованные люди, всегда помогут дельным советом.
Микрозелень пажитника полезена для контроля уровня инсулина в крови, для здоровья сердца и предотвращения рака.
Молодые ростки пажитника снижают уровень сахара и холестерина в крови. Стимулируют пищеварение и половую активность. Укрепляют сердечно-сосудистую систему и повышают иммунитет. Благодаря входящим фитоэстрогенам они особенно полезны для женского организма.
Пророщенные семена пажитника богаты витаминами (А, С, Р, В1, В2, В6, В9, РР), макро- и микроэлементами (фосфор, магний, селен, цинк, железо, калий, медь), а таже такими ценными питательными веществами, как: эфирные масла, алкалоиды, танины, фитостеролы и фитостерины.