В этом рецепте учтены все нюансы приготовления, а это значит что печенье у вас обязательно получится. Радуйте себя и близких!
К 100 г мягкого сливочного масла добавляем 200 г творога, желательно комнатной температуры. Продукты измельчаем погружным блендером до получения однородной консистенции, без крупинок.
Далее добавляем просеянную муку ~150 г и 1 ч.л (5 г) разрыхлителя. Количество муки может отличатся. Оно зависит от влажности творога.
Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. После чего кладем его в пакет и ставим в холодильние на 30 мин отдохнуть.
Для посыпки к 4 ст.л (100 г) сахара добавляем 1-2 ч.л (5-10 г) ванильного сахара. Перемешиваем.
Далее достаем тесто из холодильника. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Тесто делим на 2 части. Затем одну часть теста раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Кусочек теста с которым мы не работаем обратно ставим в холодильник. С помощью чашки или стакана вырезаем круглые заготовки d - 8 см.
Формируем печенья. Обмакиваем заготовку с одной стороны в сахар, затем сворачиваем пополам сахарной стороной вовнутрь, снова обмакиваем в сахар только одну сторону полукружка и складываем сахаром вовнутрь. Далее обмакиваем заготовку в сахар последний раз, после чего печенье сдавливаем руками, чтобы при выпечке оно не раскрылось.
Таким образом формируем все печенье. Заготовки выкладываем на застеленный пергаментом противень сахарной стороной снаружи.
Выпекаем печенье при температуре 200-210 *С в заранее разогретой духовке 10-15 мин до золотистой корочки. При меньшей температуре выпекать печенье не советую, чтобы не испортить слоистость печенья.
С порции продуктов выход 25 печенюшек без отходов.
Ингредиенты на 25 шт d - 8 см:
Творог - 200г
Масло сливочное - 100г Мука ~150г (6 ст.л с горкой) Разрыхлитель - 5г (1 ч.л) Сахар - 100г (4ст.л) Ванильный сахар - 5-10г (1-2 ч.л)
Всем приятного аппетита!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
#творожное печенье #печенье гусиные лапки #творожное печенье поцелуйчики #печенье из творога #слоеное печенье #творожное печенье треугольники
