Сайт Puercn опубликовал на днях интервью Тан Сяолиня (главного инженера Ханчжоуского научно-исследовательского института чая) и Ли Яна (эксперта Института чайных исследований Китайской академии сельскохозяйственных наук) в котором уважаемые специалисты объясняют специфику механизированного сбора чая и необходимость дальнейшего развития этого направления чайной индустрии.
В последнее время тема механизированного сбора чая поднимается все чаще, в основном в связи с новыми европейскими чайными проектами и относительно новыми чайными проектами американскими. Для таких проектов механизация сбора чая может стать интересным решением как минимум по трем причинам.
Во-первых, эти проекты работают в странах с дорогой рабочей силой и покупка достаточно дорогих машин для сбора чая может стать для них экономически целесообразной. Во-вторых, практически все эти проекты работают с равнинными и молодыми чайными садами, которые изначально могут быть оптимизированы под механизированный сбор чайного листа. И, наконец, в-третьих, эти проекты, как правило, производят чай такого качества, что замена ручного сбора листа на механизированный останется практически незаметной.
В Китае же ситуация совсем другая. И как раз об этой ситуации рассказывают китайские чайные эксперты в своем интервью. Отмечая, что основными резонами для внедрения машин для сбора чайного листа являются увеличение площадей чайных плантаций и нехватка сборщиков чая. Старики уходят, а молодежь эта работа не особенно привлекает. Ну а основными препятствиями для широкого внедрения чайной механизации являются сложный рельеф значительной части китайских чайных плантаций и невозможность на современном этапе развития сельхозтехники создать машину, подходящую для сбора отборного чайного сырья. В первую очередь, конечно, речь идет о чайных почках.
А еще интервью снабжено фотографией с маленькими роллерами. Красивые.
