Крупеник - это старое русское блюдо, которое у нас немного забыто. На Руси оно считалось десертом. Гречневый крупеник - это вкусная запеканка из творога и гречки. Не все знают об этом блюде, хотя оно очень полезно, особенно в детском меню, ведь в его составе такие необходимые для детей продукты, как творог и гречка... Это блюдо отлично подойдёт для завтрака и ужина. Для его приготовления не нужно много времени и средств, готовится крупеник из доступных продуктов. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты: Гречки, Творога, Сахара, Яйцо, Сливочного масла, по вкусу Соль, по вкусу Ванильный сахар
Способ приготовления:
Отварите гречку. Сахар смешайте с ванильным сахаром. Яйца разбейте в миску, добавьте сахар, соль, слегка взбейте.
Добавьте творог (у меня 9%), разомните его и перемешайте до однородной консистенции. Если будут оставаться крупинки, не страшно.
В миску с яично - творожной массой добавьте отварную гречку и перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом или выложите бумагой для выпечки, чтобы запеканку можно было потом легко достать. Выложите в форму подготовленную массу. Сверху на неё положите кусочки сливочного масла (благодаря ему образуется румяная аппетитная корочка). Форму с крупеником поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут или до румяной корочки. Но учтите, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться.
Готовый крупеник нарежьте на порционные кусочки и подавайте со мёдом, вареньем или со сметаной. Запеканка хороша как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!