Удивительно, но средневековый Париж достиг своего расцвета, когда Столетняя война была в самом разгаре.
Иллюстраторы того времени любили помещать на свои миниатюры архитектурные детали французской столицы. Уже тогда существовали памятники, которые стали визитной карточкой Парижа: Нотр-Дам, капелла-реликварий Сен-Шапель, Лувр.
Казалось, что волнения и катаклизмы, которые сотрясали Париж в период правления Иоанна II Доброго (1350−1364), остановили развитие города. Однако этого не случилось, и при Карле V (1364−1380) в столице шли крупные строительные работы, определившие её облик до начала 18-го столетия.
Увеличивавшийся город требовал новой укреплённой стены: прежние оборонительные сооружения не выдержали напора новых жилых зданий, которые росли как грибы. Новая стена уже отходила от Сены в районе моста Карузель и образовывала что-то похожее на полукруг. Укрепления доходили до места, где был возведён мост Аустерлица. Зубчатая стена с башнями была защищена двойным рвом со стоячей водой.
Лувр теперь располагался далеко за городскими стенами. Это был уже не замок, а дворец. Кроме того, знать постепенно облюбовала его окрестности.
Бывшие предместья, которые слились с городом благодаря новой системе укреплений, создали особый религиозный район Парижа. Монастырь целестинцев отлично дополнил архитектурный пейзаж столицы благодаря дарам Карла V и стараниям его сына Людовика Орлеанского. Статуи монарха и его супруги Жанны де Бурбон и внутренняя роспись фресками украшали церковь, которую посещали придворные аристократы.
Но всё портил район под названием Marais («болото»). Именно этот ручьистый район c балочными мостами придавал Парижу сельский вид. В 1414, 1426, 1427, 1432 и 1442 годах город топило, и квартал Маре оказывался в самом тяжёлом положении. При таких бедствиях крепость Тампль оставалась отрезанной от основной части французской столицы.
Конечно, главные места средневекового Парижа — это торговый центр Ситэ на правом берегу Сены и Сорбонна на левом. Таверны, лавки ремесленников и торговцев, трактиры с причудливыми вывесками — всё население столицы гуляло именно там. Также Париж невозможно было представить без мостов.
Порядок и управление
Столица нуждалась в обеспечении порядка и поставках продовольствия. Управляли городом две силы: парижский муниципалитет и королевский пево. Муниципалитет был главным органом, отвечавшим за интересы купцов.
Королевский прево обеспечивал безопасность и чистоту города. Уборка общественных мест, порядок на улицах, безопасность в тавернах и других развлекательных местах — всё это ложилось на плечи прево. Помогали ему конные и пешие патрули.
Соблюдение чистоты было огромной проблемой. Помои выливались на улицу и попадали в источники. Проводить «уборку» следовало только после предупреждения находящихся на улице. Чаще всего кричали: «Берегись воды!» При этом запрещалось выбрасывать мусор на улицы или в Сену.
В 15-м столетии в Париже было около 30 публичных бань. Работали и госпитали, где ухаживали за жертвами эпидемий и мора.
Чем кормить столицу
Пригородные земли, принадлежавшие парижанам, а также сёла, продукцию которых могли реквизировать в пользу короля, являлись важными источниками пропитания города. В особенности это относилось к виноградникам.
Потребление мяса в Париже 15-го века — это особая и удивительная статья расходов. «Парижский хозяин» (аналог русского «Домостроя») давал следующие данные по ежегодной поставке скота в столицу: 30 тыс. быков, 188 тыс. баранов 30 тыс. свиней и 19 тыс. телят. Гильберт Мецский привёл следующие цифры: 12 тыс. быков, 31 тыс. свиней и 26 тыс. телят.
Одна резиденция монарха требовала 120 баранов, 16 быков, 16 телят, 12 свиней и 200 единиц копчёной свинины. Ещё была птица и дичь: каждую неделю поставляли по 600 кур, 200 пар голубей, 50 козлят, 50 гусят. На трапезе у герцога Беррийского каждое воскресенье, а также на праздниках съедали по 3 быка, 30 баранов, 160 куропаток и 160 зайцев.