Здравствуйте!
Популярность макарон очень высока среди населения нашей страны и не только. Это простой, быстрый и вкусный гарнир или же часть полноценного блюда для всей семьи. Предлагаю обсудить вместе с вами о пользе и вреде макаронных изделий.
Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения! Обязательно консультируйтесь со своим лечащим врачом по всем вопросам, связанным с сахарным диабетом.
Что правильно называть макаронами? Классические макароны изготавливают из воды и пшеничной муки и все. Сейчас же выбор макарон гораздо шире и выбрать есть из чего.
Макароны содержат сложные углеводы, из-за того, что они медленно усваиваются. Вначале происходит резкий скачок повышения сахара, а дальше медленно, но верно подъем продолжается.
Кстати, именно порцию макарон с мясом мне принесла бабуля на второй день, после того, как меня впервые положили в больницу и поставили этот «страшный диагноз» - сахарный диабет. После этого у меня взяли кровь на сахар, и уровень сахара был выше 12. Тогда я еще не понимал, как мне с этим жить, но медсестра пулей забежала в палату и давай расспрашивать меня, что я такого съел. Получилась небольшая история.
Для меня макароны – сложный для компенсации продукт. Поэтому с ним стараюсь не переедать и не есть жирное, чтобы не растягивать процесс повышения сахара в крови.
Отличным выбором на гарнир подойдут макароны из цельнозерновой муки, так как имеют низкий гликемический индекс. То есть, скачок уровня сахара медленнее. Да и сам продукт быстро насыщает и дает много съесть. Все дело в потребности каждого и его меры.
Что делает макароны более свирепым врагом для диабетика? Конечно же, это термообработка. Чем дольше варите, тем больше гликемический индекс у них, а значит уровень глюкозы повысится быстрее. Готовность «альденте», чуть не доваренные – лучший вариант.
Макароны калорийны. На 100 гр сухих макарон приходится от 300 до 400 ккал. Лучше стараться не переедать.
Макаронные изделия содержат растительные жиры, белки и клетчатку. А также цинк, магний, калий и витамины группы В.
Формы они имеют совершенно разные, и это никак не влияет на особенность повышения сахара. Главное, что внутри.
При всем многообразии выбора, на полках магазинов можно встретить макароны с добавлением яйца, томата, шпината и прочего. При приготовлении некоторых видов используют муку рисовую, гречневую, кукурузную и т.д.
Важно! Необходимо внимательно изучать состав и смотреть пищевую ценность, искать, где меньше всего углеводов. Именно это поможет не высоко поднять сахар в крови и проще компенсировать.
Ставьте ЛАЙК, если вам понравился материал!
Появился вопрос? Пишите мне на почту, которая указана в шапке профиля!