Тема правильного питания последние несколько лет максимальна актуальна. Все врачи, нутрициологи и фитнес-специалисты рекомендуют есть как можно больше свежих овощей и фруктов. А что насчет свежевыжатых соков? Кто-то говорит, что они очень полезны, кто-то считает, что их польза сильно преувеличена, а есть те, кто утверждает, что фреши только вредят нашему организму (тем более, при сахарном диабете!). Давайте разбираться.
Для того, чтобы поддерживать в норме сахар при сахарном диабете, независимо от его типа, необходимо контролировать содержание углеводов в продуктах питания. Свежевыжатые фруктовые соки содержат большое количество глюкозы (90-100г на 1 литр), даже если не добавлять в него сахар дополнительно. В связи с этим, фруктовые соки способны быстро повысить уровень глюкозы в крови. Однако, благодаря этому свойству, с их помощью можно эффективно купировать гипогликемию! Поэтому если вы находитесь на терапии препаратами инсулина или сульфонилмочевины, всегда стоит иметь при себе фруктовый сок.
Для того, чтобы избежать сильного подъема уровня глюкозы в крови, но в то же время получить достаточное количество витаминов и минералов, вместо свежевыжатого сока можно употреблять в пищу свежие фрукты и ягоды. Содержащаяся в них клетчатка замедляет всасывание углеводов замедляется, поэтому сахар в крови повышается не так сильно.
Если вы любите соки — попробуйте включить в свой рацион овощные (морковный, капустный, томатный, огуречный, тыквенный, картофельный, свекольный, сок редьки и многие другие). Они не так сильно повышают сахар, но не менее полезны, чем фруктовые.
Стоит ли полностью исключать из рациона фруктовые свежевыжатые соки, если вы их очень любите? Вовсе нет! Просто употреблять их нужно в умеренном количестве и при необходимости контролировать уровень сахара. Неполный стакан сока 2-3 раза в неделю принесет только пользу!
А вы любите соки? Какие предпочитаете?
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.