Ингредиенты: Для теста:, 🔹Мука , 🔹Яйца , 🔹Молоко , 🔹Сахар , 🔹Дрожжи , 🔹Сливочное масло , 🔹Соль , Для начинки:, 🔹Корица, 🔹Сахар , 🔹Сливочное масло , Для глазури:, 🔹Сливочный сыр , 🔹Сахарная пудра , 🔹Ванилин , 🔹Молоко
Способ приготовления:
В теплом молоке растворяем дрожжи с 2 ст.л. сахара, накрываем пленкой или тарелочкой. Оставляем на 10-15 минут. В большой миске взбиваем яйца с оставшимся сахаром и ванилином. Добавляем растопленное масло (не горячее), щепотку соли. Затем сюда добавляем подошедшую опару и перемешиваем.
Добавляем по чуть-чуть просеянную муку и замешиваем мягкое тесто, не липнувшее к рукам. Тесто перекладываем в смазанную растительным маслом миску. Накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.
Для начинки смешиваем сахар с корицей. Тесто кладём на рабочую поверхность присыпанную мукой. Раскатываем в большой прямоугольный пласт. Смазываем размягченным сливочным маслом и посыпаем сахарно-коричной смесью. Сворачиваем тесто плотно в рулет, края защипываем. Нарезаем на равные кусочки толщиной 3 см.
Заготовки перекладываем на противень смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом. Прикрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут. Отправляем булочки в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.
Пока булочки пекутся, готовим сливочную глазурь. Соединяем сыр с сахарной пудрой и слегка взбиваем миксером. Добавляем молоко и ванилин и снова взбиваем. Готовые булочки вынимаем из духовки и сразу покрываем сливочной глазурью. Приятного чаепития!