Ингредиенты: четверть куриная, луковица, воды, лапши, яйца, рыбного соуса, соевого соуса, молотого имбиря, молотого мускатного ореха, хлопьев красного перца, Специи для курицы , Семена кунжута, Зелёный лук, Оливковое масло, Листья нори
Способ приготовления:
Отделить мясо от кости. Кости залить водой и поставить варить бульон. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и добавить в бульон луковицу. После закипания варить минут 40-50.
Лапшу сварить, откинуть и отставить пока. Если нет лапши можно использовать спагетти.
Яйца сварить в смятку. Сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и после закипания варить 4 минуты, затем остудить и пока отставить.
Мясо порезать на кусочки посыпать приправой для курицы (можно и просто солью), добавить кунжут и обжарить с двух сторон на оливковом масле. Отставить пока.
Процедить бульон, поставить снова на огонь и добавить соевый соус, рыбный соус, имбирь, мускатный орех, перец. Соусы можно варьировать по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь.
Собираем рамён. На дно тарелки выложить лапшу, на бортик положить листья нори, если их нет (или не любите нори) - можно обойтись без них. Перед нори выложить курицу, разрезать яйцо, залить бульоном и сверху посыпать зелёным луком.