Тушёная говядина на сковороде — рецепт приготовления в домашних условиях
04.05.2022 Сергей 0 Комментариев Редактировать
Посмотрели: 7
Друзья, приветствую вас на страницах своего кулинарного блога. Продолжаем готовить простые, но вкусные блюда для себя и родных. И сегодня предлагаю вам рецепт тушеной говядины (мелкими кусочками) в томатной подливке, а на гарнир – любимое всеми картофельное пюре.
Для приготовления этого блюда понадобятся самые обыкновенные продукты. Тем более говядину сегодня можно купить сразу нарезанную, как на бефстроганов.
Содержание
Говядина на сковороде тушёная в подливке — самый вкусный и простой рецепт
Обязательно приготовьте палочку корицы. Вы еще не пробовали мясо с корицей? Что ж, рекомендую!
Пищевая ценность на 100 гр.: Калории – 147 ккал. Белки — 5.5 гр. Жиры – 10.1 гр. Углеводы – 2.2 гр. Данные рассчитаны автоматически, поэтому могут отличаться.
Ингредиенты:
- говядина (мякоть) – 300 г;
- соус томатный – 150 г;
- лук – 1 большая луковица;
- картофель – 0,7 кг;
- масло сливочное – 50 г;
- масло оливковое (или другое растительное) – 1-2 ст. л.;
- укроп – несколько веточек свежей зелени для украшения;
- корица – 1 палочка;
- соль и других специй – по вкусу и желанию.
Друзья, специи берите на свой вкус: это может быть и мускатный орех, и зира, и кориандр, смесь перцев – можно всего по щепотке.
Приготовление
Шаг 1. Разогрейте сковороду с оливковым или другим растительным маслом, добавьте нарезанную на брусочки говядину.
Шаг 2. Обжаривайте говядину 3-4 минуты с двух сторон на сильном огне.
Шаг 3. Измельчите обычным способом лук.
Шаг 4. Добавьте лук к обжаренному мясу.
Шаг 5. Обжарьте говядину с луком до золотистого цвета лука.
Шаг 6. Добавьте в сковородку с обжаренным луком и мясом 20 мл воды, томатный соус. На этом этапе все посолите и добавьте палочку корицы.
Шаг 7. Тушите примерно 20 минут на среднем огне, а после добавьте остальные специи и еще протушите говядину минут 5-7 под крышкой. Вот такой соус должен получиться в итоге – очень напоминает бефстроганов, но ароматнее и с пикантным вкусом.
Шаг 8. Далее отварите традиционным способом картофельное пюре. Слейте отвар, добавьте сливочное масло и еще примерно 80 мл отвара влейте обратно. Можно пюре взбить блендером, но, на мой взгляд, толкушкой – это более по-домашнему.
Шаг 9. Отделите от стеблей свежий укроп.
Шаг 10. Выложите в тарелку картофельное пюре, сверху мясную подливу и украсьте все веточками укропа.
Из данного количества продуктов выходят две солидные порции или 3 поменьше. Сверху блюдо я еще полил кремом из кешью (было в холодильнике), но это не обязательно.
Приготовив так говядину, вы получите нежнейшее мясо, а главное с очень пикантным вкусом и бесподобным ароматом. Корицу можно применять не только в выпечке, но и для приготовления мяса. Только в этом случае выбирайте именно палочку. Всем приятного аппетита и до новых вкусных рецептов!