1️⃣ Картофель выложите в кастрюлю с холодной водой и варите около 20–30 минут с момента закипания. Готовый картофель остудите, очистите и отложите в сторону.

2️⃣ С хлеба снимите корку, нарежьте мякоть на кусочки и замочите их в молоке.

3️⃣ Очистите кальмары, удалив ножом голову и боковые «крылья», и тщательно промойте снаружи и внутри, чтобы удалить все загрязнения.

4️⃣ Мелко нарежьте крылья и щупальца, измельчите зеленый лук.

5️⃣ Разогрейте сковороду, налейте неполную столовую ложку оливкового масла, добавьте зеленый лук и майоран и жарьте на медленном огне, периодически помешивая, в течение нескольких минут.

6️⃣ Добавьте нарезанные кальмары и готовьте на сильном огне, пока вода полностью не выпарится.

7️⃣ Остывший картофель разомните вилкой в большой миске и добавьте размоченный хлеб, обжаренные кальмары, тертый пармезан, куркуму, яйцо, а также соль и перец по вкусу.

8️⃣ Тщательно перемешайте ингредиенты и переложите в кондитерский мешок.

9️⃣ Заполните кальмаров начинкой и выложите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 30 минут.

🔟 Выложите в миску натуральный йогурт и взбитые сливки, добавьте оливковое масло и измельченный укроп и тщательно перемешайте. Как только кальмары приготовятся, выньте их из духовки.

🔥Готовые кальмары подавайте горячими вместе с йогуртовым соусом. На гарнир по желанию можете добавить салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

________________________

Купить кальмара можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!

#рецепт #кальмар #рецепт кальмара #как готовить кальмара #запеченный кальмар #как приготовить кальмара #кальмары