10 маринадов для шашлыка из свинины к Майским праздникам (Часть 1)

Даже свежее мясо 🥩 может получится не очень вкусным или жестким , если его неправильно замариновать.

Так что предлагаю вам 10 лучших и ГЛАВНОЕ проверенных маринадов для шашлыка из свинины 🐷

1️⃣Луковый маринад с уксусом

Самый простой и известный рецепт

1 кг лука, 3 ст.л. уксуса, щепотка сахара, полстакана воды, 2 ч.л. соли, молотый перец по вкусу.

Приготовление: Лук нарежь, смешай с сахаром, солью и перцем. Добавь холодную воду, уксус и перемешай. Маринуй свинину с луком и уксусом не менее 5 часов.

2️⃣Маринад с майонезом и луком

Мясо получается зажаренным и очень ароматным.

1 кг лука, 300 мл майонеза, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ст.л. кориандра в зернах, щепотка сахара, 2 ч.л. соли.

Приготовление: Лук нарежь, смешай с сахаром, солью и перцем. Добавь холодную воду, уксус и перемешай. Маринуй свинину с луком и уксусом не менее 5 часов.

3️⃣Лимонный маринад для шашлыка из свинины

Первые 2 часа свинина может мариноваться при комнатной температуре.

2 лимона, 1 кг лука, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 стакан минеральной воды, 2 ч.л. соли, щепотка сахара.

Приготовление: Лимоны ошпарь кипятком и нарежь на толстые кружочки. Измельчи лук, добавь соль, сахар, молотый перец и лимоны. Перемешай и влей холодную воду.

4️⃣Маринад из киви и лука

Долго мариновать в киви нельзя, иначе мясо слишком размягчится.

800 г лука, 2 киви, 2 ст.л лимонного сока, 1 стакан воды, молотый черный перец, 2 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара.

Приготовление: Лук, киви очисти и нарежь, как тебе нравится. Добавь соль, сахар, молотый перец и оставь на 5 минут. Перемешай, влей лимонный сок и холодную воду.

5️⃣Армянский маринад для шашлыка из свинины

Аппетитный рецепт маринада для шашлыка прямиком из солнечной Армении.

1 стакан подсолнечного масла, 600 г лука, 1 ст.л. молотого кориандра, 1 ч.л. хмели-сунели, 0,5 ч.л. молотого красного перца, 2 ч.л. соли, щепотка сахара.

Приготовление: Лук очисти, нарежь толстыми кольцами, всыпь соль, молотый перец, хмели-сунели и сахар. Добавь масло, кориандр и перемешай.

6️⃣Острый маринад с аджикой

Самый вкусный шашлык получается из ошейка!

300 г аджики, половина перца чили, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого кориандра, 5 горошин черного перца, 2 ст.л. лимонного сока, 3 луковицы, 1 ч.л. соли, щепотка сахара.

Приготовление: Перец чили очисти от семян и мелко нарежь. Лук измельчи, сбрызни лимонным соком, присыпь солью и сахаром. Смешай острый перец, аджику, лук и специи. Выдави через пресс чеснок и хорошенько перемешай.

7️⃣Маринад из соевого соуса, меда и чеснока

Рецепт маринада для любителей сладковатого вкуса.

200 мл соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, 2 ст.л. меда, 30 мл растительного масла, 1 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. тмина, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 2 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай соевый соус с медом и маслом. Выдави через пресс чеснок, всыпь кориандр, тмин, молотый перец и соль.

8️⃣Кефирно-луковый маринад

Для приготовления этого маринада можно использовать кефир любой жирности.

1 кг лука, 300 мл кефира, щепотка сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 4 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, 2 ч.л. соли.

Приготовление: Нарежь лук, чеснок и петрушку. Добавь соль, сахар, молотый перец и кефир.

9️⃣Луково-томатный маринад для шашлыка из свинины

Чтобы усилить томатный вкус, добавь парочку мелко нарезанных помидоров.

1 кг лука, 2 стакана томатного сока, 4 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. молотого лаврового листа, 1 ст.л. растительного масла, щепотка сахара, 2 ч.л. соли.

Приготовление: Лук очисти и мелко нарежь кубиками. Добавь соль, сахар, специи, масло и томатный сок. Перемешай, выдави через пресс чеснок и приступай к маринованию.

🔟Гранатовый маринад для шашлыка

За неимением граната - можно ограничиться соком.

 800 г лука, 2 стакана гранатовых зерен, 5 горошин душистого перца, молотый черный перец, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь лук кольцами. Половину гранатовых зерен раздави толкушкой, добавь лук, масло, соль, сахар и молотый перец. Раздави рукояткой ножа душистый перец и тоже всыпь в маринад. Добавь оставшиеся зерна граната и перемешай.

На этом месте 1 часть из 10 маринадов подходит к концу , надеюсь вы выбрали один из этих вариантов и приготовите вкуснейший шашлычок и удивите своих близких , приятного аппетита 😋

Но , если же вы ещё не выбрали один из этих вариантов - читайте Часть 2 где будут находится ещё 10 прекрасных маринадов: