Сегодня я вам предлагаю рецепт замечательной закуски на праздничный стол - паштет из куриной печени на поджаренном багете.
Ингредиенты: - Куриная печень, - Морковь, - Репчатый лук, - Копчёная паприка, - Яблоко, - Топлёное сливочное масло, - Молоко, или бульон, или кипяток, - Куриные яйца, Багет
Способ приготовления:
В глубокой сковороде растопить топлёное сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Пассеровать, помешивая. Затем добавить нарезанную кусочками печень, соль, сахар, чёрный перец и тушить всё вместе. Как только печень будет готова, перемолоть её вместе с овощами и очищенным яблоком в блендере. Добавить молоко, копчёную паприку и хорошо перемешать. Пробуем на вкус, Если не хватает специй, добавляем и доводим вкус до идеального.
Добавляем яйца нарезанные мелким кубиком. Перемешиваем. Багет нарезать толщиной 1 см., подсушить с обеих сторон на сухой сковороде, намазать паштетом и украсить тонким кругляшком свежего помидора или ломтиком свежего огурца. Такие бутерброды будут прекрасной закуской на вашем праздничном столе. Более подробно в видеорецепте по ссылке: