2 мая ежегодно отмечается Всемирный день тунца с целью повышения осведомленности населения нашей планеты о ценности этой разновидности рыб, об угрозах, с которыми сталкиваются тунцовые популяции, и об экономических и социальных преимуществах устойчивого управления тунцовыми запасами.
Делюсь рецептом гастрономического применения тунца - блинчиками, фаршированными тунцом со сметаной.
Ингредиенты
Для блинов:
молоко - 500 мл,
мука - 150 г,
яйцо - 2 шт.,
сахар - 2 ст.л.,
соль - 1/4 ч.л.,
растительное масло - 2-3 ст.л.
Для начинки:
Сметана - 180 г,
тунец консервированный - 185 г,
соус томатный - 100 г,
зелень - 20 г.
Соус томатный:
Помидоры в собственном соку - 100 г,
Чеснок - 1 зубчик,
Растительное масло - 2 ст.л.
Базилик сушеный - 1/2 - 1 ч.л.
Готовим:
Смешиваем муку, яйца, молоко, соль, сахар и растительное масло. Тесто хорошо перемешиваем, можно процедить через сито, чтобы не было комочков.
Печем тонкие блинчики.
Для томатного соуса помидоры в собственном соку размалываем блендером, добавляем раздавленный чеснок, базилик, выливаем в сотейник растительное масло, нагреваем, добавляем томаты и увариваем на среднем огне 3-5 минут.
Зелень мелко шинкуем, консервированный тунец разминаем вилкой и смешиваем со сметаной и зеленью.
Блинчики смазываем тонким слоем томатного соуса, выкладываем тунец со сметаной и зеленью, заворачиваем треугольниками.
Приятного аппетита!