Начинаю дегустировать семплы виски Balblair с прошедшей 16 февраля в магазине Декантер дегустации. Кстати проходила она под эгидой отнюдь не ЮНЕСКО и не Всемирного фонда дикой природы, как вы сначала могли подумать, а «Всероссийского Института Проблем Экспериментальных Исследований Виски» (ВИПЭИ Виски). Как недавно испечённый, заочный слушатель данной престижной организации, не мог пройти мимо этой дистиллерии, тем более, что до данной дегустации о ней даже и не слышал.
Хотя дистиллерия является одной из старейших в Шотландии, и была основана еще в 1790 году. Далее ее ждала обычная судьба: перенос места расположения, реконструкции, многочисленные смены владельцев, закрытие в первой половине 20-го века, и наконец возрождение в 1960-х, начале 70-х, вместе со всей индустрией шотландского виски.
Наконец, в 1996 году, наша героиня стала частью Inver House Distillers, компании которая также владеет такими дистиллериями как Knockdhu (виски anCnoc) и Pulteney (виски Old Pulteney), а также выпускающей небезызвестный у нас в России купажированный виски Hankey Bannister.
Balblair 10 yo, Bottled 2005, 40%
Аромат: ваниль, черный перец, ржавая труба😮, легкий сернистый аромат, яблоки, позже появляются ароматы печеной на солнце кураги и сушеной цедры.
Вкус на удивление богатый. Вишня, груша, при этом четко прослеживается вкус яблочной или грушевой косточки. Легкая перечность. Послевкусие долгое, отчетливое. Виски своеобразен и очень интересен. Если-бы мог купить, однозначно взял-бы себе бутылочку.
Balblair 12 yo, 46%
Аромат серы и резкий аром спирта превалирует над всеми остальными. Этим виски без сомнения можно изгонять дьявола))). За серой проступают кислые яблоки, какао-бобы, виноград.
Судя по аромату, вкус должен быть ядреным. Но нет, хотя и такого богатства как у первого релиза нет. Вкус повторяет аромат. На послевкусии появляется бочка. Удивительно что у обоих релизов длинное и приятное послевкусие.
#balblair #whisky #виски #highland #дегустация #hankeybannister #scothland #дегустационныезаметки #drinkresponsibly #випэивиски