На этой неделе прошел круглый стол «Кризисный капучино: молочный рынок и HoReCa в период экономических трудностей» в рамках выставки «Coffee.Tea.Cacao». Организатор — The DairyNews.
Пять цифр, которые я выписала по итогам выставки и мероприятия:
164,2 тысяч тонн — потребление всех типов кофе в 2021 году в России. Данные "Росчайкофе".
7% — ожидаемый рост снижения потребления кофе. По оценкам Росчайкофе ожидается смещение потребления кофе из сегмента HORECA в сегмент домашнего потребления.
4 000 тонн молока — ежемесячный объем реализации Parmalat в сегмент HoReCa до периода, когда "ЭкоНива" начала сама заниматься переработкой молока. Сейчас объем упал в два раза и составляет 2000 тонн молока ежемесячно.
27 200 тонн молока — "ЭкоНива" реализовала в сегменте HoReCa в 2021 году. Получается 2 266 тонн молока в месяц. Картинка очевидна у кого они отобрали этот объем.
14 млрд. рублей к 2025 году — емкость рынка растительного молока. Прогноз от компании Alpro.
Я сторонник классных коллабораций. Проведение круглого стола «Кризисный капучино: молочный рынок и HoReCa в период экономических трудностей» — отличный пример продуктивного сотрудничества.
Всем дзен!
#верамозговая #мозговой_дзен #маркетинг #dairynews #эконива #alpro #parmalat
