Как показывают исследования, современные покупатели стали чаще выбирать продукты в индивидуальной, порционной упаковке или в упаковке, рассчитанной на разовое потребление. По одной из версий, все дело в пересмотре семейных ценностей. Эта тенденция связана с тем, что в мире стало больше людей, которые не торопятся заводить семью. Им нравится жить наедине с собой, отсюда и стремление к порционности и индивидуализации. Но есть и более простое объяснение. Популярность порционной упаковки нарастала последние несколько лет и была связана с высокой активностью современных людей. Мы все сегодня в постоянном движении, берем перекусы с собой, бросаем их в сумки, рюкзаки, распихиваем в карманы. А потому ищем продукт в удобной упаковке, соответствующей нашей занятости и быстрому ритму жизни.
Помимо удобства и простоты взаимоотношения с едой, на первый план выходит и вопрос безопасности. Генеральная Ассамблея ООН еще два года назад учредила Всемирный день безопасности пищевых продуктов (впервые от