Кальмары - очень полезный диетический продукт, кладовая белка. Они низкокалорийные и очень вкусные. Я поделюсь с вами моим любимым на сегодняшний день салатом и секретами приготовления кальмаров. Правильное питание тоже дает возможность баловать себя.
Для приготовления салата мне понадобилось:
- 3 кальмара
- 3 вареных яйца
- 1 большой огурец
- соевый соус
- семена кунжута, зелень по вкусу (эти ингредиенты по желанию)
Кальмары нужно правильно отварить, чтобы они были мягкими. Готовятся они очень быстро, единственный неприятный момент - это почистить их. Однако тут тоже есть свой секрет.
Я предпочитаю неочищенные кальмары, поскольку при фабричной очистке продукт подвергается тепловой обработке, может оказаться жестким.
Секреты приготовления кальмаров
- Замороженный кальмар нужно размораживать без резкого перепада температуры, лучше переложить из морозилки в холодильник на ночь.
- Перед снятием шкурки с размороженного кальмара его нужно обдать кипятком. Я просто промываю горячей водой из-под крана, шкурка сворачивается и ее легко снимать.
- Готовится кальмар буквально одну минуту. Кидаете его в кипящую воду, ждете пока повторно закипит и вынимаете.
- Если варить кальмар 3-5 минут, он становится жестким. Однако если вы не убрали кальмар с плиты в течение 3-х минут, лучше поварите его в течение 10 минут. Тогда он будет мягче.
- Также отваренный горячий продукт нельзя обдавать холодной водой, опять-таки, поскольку кальмар не терпит перепада температур. Если вы не торопитесь - можно дождаться пока он остынет в той воде, в которой варился. Либо аккуратно слейте воду. Остывает он очень быстро.
Кальмар готов, теперь нарезаем яйцо и огурец. В этот раз я порезала продукты крупно. Но это дело вкуса и настроения.
Затем все перемешиваете, слегка сбрызгиваете соевым соусом. Осторожнее, не пересолите.
Я посыпаю салат для подачи семенами кунжута. Приятного аппетита!
Моя дочь очень любит этот салат с майонезом... Но это уже совсем другая история. Для меня теперь это запретный продукт, потому что я стройнею. Присоединяйтесь!
#стройность #красота #правильное питание #рецепты #кулинария #похудение #женщины