#харчо #супхарчо
Ингредиенты: свинины, воды, риса, средние картофелины, томата, луковица, средняя морковь, болгарского перца, чеснока, Соль, перец, лавровый, Кинза, петрушка или любая свежая зелень, Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Помыть и отварить свинину, примерно 1.5 часа. Периодически снимать пену и если нужно добавлять кипяток в процессе варки.
По готовности нарезать мясо кубиками, отправить в бульон, а так же добавить промытый рис, нарезанный картофель, лавровый лист и соль. Варить до полуготовности риса, минут 15.
Нарезать лук, морковь, перец. Поджарить на растительном масле до золотистой корки лук, добавить морковь и перец, пару минут потушить и влить томат, и добавить тертый чеснок. Перемешать и тушить 5 мин.
Добавить зажарку и нарезанную зелень в бульон, поперчить и варить 5 мин, далее убрать с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.
Суп харчо готов. Подавать со свеженарезанной зеленью. Приятного аппетита!