Праздничное застолье в Осетии – это целый ритуал. Если вам когда-нибудь выпадет честь побывать на подобном празднестве, вы должны быть готовы к тесту на выносливость.
Все дело в том, что в Осетии молча не пьют. Есть традиция 49 тостов, когда хозяева дома и гости по очереди произносят торжественные слова, а каждый из гостей по кругу должен передать суть произносимого тоста своему соседу. Таким образом, через весь стол проходит эстафета передачи тоста.
За столом всегда есть старший, который руководит застольем. К еде никто не имеет права притрагиваться, пока он не вознесет молитву Богу и всем святым, которым поклоняются осетины, не освятит традиционные для осетинского застолья три пирога и не произнесет первый тост. Во время произнесения тостов принято приостановить прием пищи, прервать разговор и внимательно слушать.
Также у тостов существует четкая последовательность, в которой нельзя ошибиться.
Первый тост всегда произносится за Бога. Второй - за Уастырджи (то есть за святого Георгия Победоносца, воплотившего в себе культурные и религиозные особенности аланского восприятия). У него просят, чтобы в Осетии не переводились настоящие мужчины, чтобы они были всегда готовы к защите своей родины и в их жизни были преданные друзья. Третий тост - за тот повод, по которому все собрались. Есть также особенности в зависимости от местности, где проводится праздник. К примеру, в каждом ущелье есть свой досточтимый святой, которому бывают посвящены начальные тосты.
Помимо этого есть четкие требования к поведению за столом:
- Нельзя ругаться и сквернословить, потому что стол считается святым местом
- Нельзя напиваться до состояния, когда уже невозможно контролировать свое поведение
- Нельзя приходить на праздник уже выпившим
- Нельзя курить за столом
- Когда старшие встают для произнесения тоста, младшие также должны встать
- Держать бокал или передавать его полагается всегда правой рукой. А наполнять, соответственно, из левой
- Нельзя пить «без очереди», в промежутках между тостами
И еще много чего. Но самое важное – если ты ввязался в эстафету осетинских тостов, ты не можешь сойти с дистанции до времени истечения всех 48 тостов – это считается слабостью и проявлением неуважения. Имейте в виду, если вдруг однажды вас пригласят на застолье в Осетии.