- Что такое дофамин и дофаминовый ответ
- Как связан лишний вес, фастфуд и дофамин
Полное видео по теме:
Кто такой дофамин:
Дофамин - это гормон счастья /радости, который вырабатывается в процессе предвкушения или получения желаемого объекта /при совершении желаемого действия.
Дофамин - главный участник системы обучения и вознаграждения.
Именно он помогал нам выжить в те времена, когда не было избытка еды.
Как работает система вознаграждения и обучения:
Идёт человек по лесу, увидел ягоду, понюхал, съел (и не умер 😂).
Мозг быстро оценил калорийность ягоды, вкус и ее полезный состав ("О!Хорошая ягода") и выделил дофамин. Человеку стало хорошо. Его похвалили за найденную и съеденную ягоду.
В следующий раз, когда человек найдет в лесу такую же ягоду, он ее обязательно съест.
Т.е. дофаминовый ответ на питательные продукты -это хорошо. Это механизм выживания в голодные времена.
Как я разбирала в прошлых темах "Еда и мозг" (ссылка 1, ссылка 2), мы прекрасно заточены под голод. Но! Мы совсем не умеем жить в сытости.
В настоящие дни не надо идти по лесу 7 дней, чтобы найти ягоду. Достаточно протянуть руку к полке магазина и купить любой продукт.
Но механизм по-прежнему работает. Поэтому высококалорийные, сладкие, жирные продукты вызывают у нас дофаминовый всплеск.
Дофаминовый всплеск бывает только на вредную пищу ?
Совсем нет.
Полезная гречка с салатом и мясом тоже вызывает дофаминовый ответ.
Но при частом употреблении Фаст фуда и сладостей, чувствительность к дофамину снижается, и мы начинаем желать вредный продукт всё больше и больше.
Получается замкнутый круг:
Едим много сладостей и фаст фуда➡️ выделяется много дофамина ➡️ рецепторы снижают чувствительность к дофамину ➡️ мы хотим ещё больше вредной еды, чтобы поддерживать уровень удовольствия.
Занятные исследования:
Проводили сканирование мозга и людей с предполагаемой пищевой зависимостью.
В момент сканирования им всем показывали картинку милкшейка.
И даже только просмотр картинки вызвал активацию зоны вознаграждения.
Т.е. даже просмотр "сочных" картинок способствует выделению дофамина, а наша лимбическая система провоцирует нас срочно слопать эту вкусняшку.
Эксперимент на крысах показал, как фаст фуд влияет на наш мозг:
Что же делать ?
- Осознанность.
Чаще всего мы думает, что наши желания хаотичны. На самом деле, за ними кроется четкая работа. И вы не просто так сейчас захотели чипсы, на это есть причина (подробнее в полном видео)
- Взять ответственность за свои решения на себя.
Вы не безвольное существо, которое, как марионетка, тянется за конфетой. Только вы принимаете решения сказать "да" или "нет"
- Вести дневник питания
- Отдавать предпочтение простым продуктам
Ну следующем эфире мы разберём пищевую зависимость и ее предпосылки.
Ставь 👍 и подписывайся на мою страницу. Спасибо!