Уже выкладывала рецепт пиццы, как в пиццерии только с моцареллой. Этот вариант с обычным сыром и грибами. #завтрак #пироги #пицца #духовка #грибы #сыр #овощи
Ингредиенты: муки 1 сорта или муки для пиццы, тёплой воды, сухих дрожжей, сахара , соли, рафинированного оливкового масла, не Экстра Виржен, Рафинированное оливковое масло для смазки, Начинка, Томатный сок, не кетчуп, Сухой орегано, Сыр, Свежие шампиньоны, Оливки
Способ приготовления:
В 100 мл тёплой воды развести сухие дрожжи и сахар. Можно использовать кипяток и развести его холодной водой из под крана.
Сделать из части муки вулканчик и влить в него дрожжевую смесь. Перемешать руками, сделав пальцы грабелькой.
В оставшуюся теплую воду 200 мл добавить соль и оливковое масло.
Оставшуюся муку всыпать в миску. Добавить воду с оливковым маслом. Замесить тесто. Если муки будет слишком много, то нужно добавить немного воды.
Месить тесто нужно не менее 7 минут.
Далее тесто нужно округлить, для этого кончики теста поочерёдно складываем от краев к центру. Пример одной половинки округленного теста.
Закрываем полиэтиленом и ставим на расстойку в теплое место без сквозняков примерно на час.
Через час тесто подошло.
Разделяем его на две части, одну я испекла ранее с моцареллой, другую заморозила. Сейчас пицца именно из этой части.
После разморозки теста, это примерно около часа, опять его нужно обмять руками и округлить.
Переворачиваем на другую сторону.
Раскатываем скалкой.
Тесто можно переворачивать.
Тесто раскатали. За счёт муки 1 сорта оно довольно плотное.
Противень смазываем оливковым маслом, затем посыпаем мукой.
Выкладываем тесто. В этот раз я его потыкала вилкой. Смазываем оливковым маслом.
Теперь в строгой последовательности мажем томатным соком.
Посыпаем сухой орегано и соль. Кладем начинку, у меня шампиньоны и оливки.
Посыпаем тертым сыром. Сыр, кстати, тоже из морозилки. 😯
И вот все это великолепие ставим в духовку, в идеале при температуре 300 - 350 градусов. Если будет такая температура, то ставим на 8-10 минут. Если духовка газовая, то ставим на среднюю полку, если электрическая, то на самое верхнее положение.
Пицца готова. Приятного аппетита! 👍 🙏 🍕 Резать ее лучше ножом для пиццы, но я опять использовала ножницы.
Пицца как в пиццерии с моцареллой