Обожаю эти пирожки, вкус моего детство. Соседка абика (татарка) такое пекла, когда ходили к ним всегда в ожидании этих пирожков была. Получила рецепт, сама пеку сейчас. Семья сразу съедает 🤗
Ингредиенты: Тесто, маргарина (180 гр), тёплого молока, сухих дрожжей, муки, Начинка, тыквы, в сухом виде риса, изюма, Дополнительно, Маргарин, Сахар, яйцо, молока, для украшение пищевой мак или кунжут
Способ приготовления:
Маргарин растопить, добавить молоко, дрожжи и муку. Тесто должно получится мягким и маслинным, главное чтобы не прилепила. Накрыть и оставить на 30 минут.
Заранее отварить рис. Пока тесто настаивается готовим начинку, очистить тыкву и мелкими кубиками нарезать. После посолить тыкву подержать минут 15 и выжать выделенный сок. Смешать с отварным рисом и изюмом.
Берем тесто раскатываем в колбаску и делим на несколько частей у меня вышло 25. Руками раскатываем круг как пирожкам, в каждый пирожок вместе с начинкой положить 1/2 чайной ложки сахара (если решили налепить большими пирожками то по 1 чайной ложки сахара) и 1/4 чайной ложки маргарина (я маргарин делила на кубики так удобнее).
Лепим пирожки, собираем на противень заранее постеленным пергаментной бумагой, пирожки класть наоборот ту сторону которую лепили вниз. В маленькой миске взбить яйцо с молоком, и смазать готовые пирожки. По желанию украсить пищевым маком или кунжутом, у меня пищевой мак. Печь в разогретой духовке при 180 -200 градусов примерно 60 минут смотреть как корочка покраснеет. Приятного аппетита 😋
