Кажется, мы нашли секрет приготовления идеального шашлыка, ну, или почти. И это — пряный маринад на квасе. Нам понадобится Как готовим Найти его можно в красноярских магазинах. Если у вас нет, то пробуйте другие варианты. #шашлык #мясо #шашлык на квасе #еда #рецепт
Кажется, мы нашли секрет приготовления идеального шашлыка, ну, или почти. И это — пряный маринад на квасе.
Нам понадобится
- Шея свиная — 1 кг
- Лук — 2 шт
- Квас — 250-350 мл
- Имбирь — 2 небольших кусочка
- Гвоздика — 6 шт
- Кориандр молотый — 2 ч. ложки
- Паприка копченая — 1-2 ч. ложки
- Соль
- Перец
Как готовим
- Лук нарезаем полукольцами.
- Свиную шею нарезаем одинаковыми крупными квадратиками.
- В миску отправляем мясо и лук. Колечками нарезаем 2 небольших кусочка имбиря и вместе с гвоздикой отправляем к мясу.
- Посыпаем шашлык кориандром, добавляем копченую паприку, по вкусу солим, перчим, наливаем стакан кваса и все хорошенько перемешиваем. Даём маринаду настояться не менее 3 часов.
- Шашлык насаживаем на шампура против волокон и жарим 15 минут.
- Достаем и подаем к столу.
- Нефильтрованный квас «Домашний» от ООО «Вкус», отмеченный знаком качества «Одобрено. Енисейский стандарт» как раз отлично подойдёт и для утоления жажды, и для вкусных экспериментов.
Найти его можно в красноярских магазинах. Если у вас нет, то пробуйте другие варианты.
#шашлык #мясо #шашлык на квасе #еда #рецепт