Афганский казан – восточный аналог широко известной в нашей стране сковороды-скороварки. В нём можно быстро и легко приготовить практически любое мясное, рыбное или овощное блюдо. Он идеально подойдёт и для супа, и плова, и для гарнира.
Для приготовления нашего блюда нам понадобиться:
картофель;
мясо (свинина);
морковь;
лук репчатый;
помидоры;
растительное масло;
соль;
приправы;
зелень.
Приготовление.
В разогретый казан наливаем растительное масло и хорошо нагреваем.
Средними кусочками нарезаем мясо
и обжариваем в казане
Обжариваем мясо до золотистой корочки и добавляем репчатый лук
Пока все это обжаривается, подготавливаем помидоры. Для этого в кипяток опускаем помидоры
Через 5 минут достаем и снимаем кожуру
Нарезаем крупными кусочками
Добавляем соль и приправу и перемешиваем
Подготавливаем картофель
И морковь
Теперь складываем помидоры, морковь и картофель в казан
И закрываем крышкой
Через 45 минут, выключаем газ и стравливаем воздух с казана
Когда весь пар вышел можно открывать казан
Мясо и овощи получаются нежным, приятного аппетита.