#академия Наступает долгожданное тепло, время летних забот и шашлыков. Предлагаю вариант "ленивого" шашлыка, или шашлыка для занятых людей. Это блюдо можно приготовить и дома, и на костре. Пробуйте! За идею благодарю автора нашего сайта @neslojno Сергея Затолокина.
Ингредиенты: мякоти говядины, курдюка, луковицы, зелени по вкусу, у меня кинза + укроп, Соль, перец , зиры
Способ приготовления:
Курдюк порезать маленькими кусочками и выложить на дно холодного казана. Мясо порезать порционными кусочками для шашлыка, сложить в миску. Добавить к нему соль, перец. Зиру растереть между ладоней и тоже посыпать на мясо. Перемешать и оставить мариноваться.
Лук порезать полукольцами, зелень измельчить. Соединить в одной миске, немного посолить и перемешать.
Замаринованное мясо выложить в холодный казан, сверху высыпать лук с зеленью. Утрамбовать немного, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь.
Как мясо начнёт шкворчать - перемешать, накрыть крышкой и тушить до мягкости мяса. Периодически посматривать под крышку, контролируя жидкость. При подаче посыпать маринованным красным луком. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗 🌹 🤝
