Лазанья- знаменитое итальянское блюдо на основе листов теста и различных начинок. У нас сегодня это фарш, а вернее соус "Болоньезе".
И так, нам понадобится:
-400гр фарша (любого, на Ваш вкус)
-готовые листы лазаньи
-лук репчатый 1шт
-перетёртые томаты 500мл
-сыр 200гр
-молоко 500мл
-сливочное масло 50гр
-мука 2-3 ст.ложки
-специи: соль, перец, мускатный орех, сухой чеснок, смесь итальянских трав или свежий базилик.
🍲 Приготовление:
Приготовим соус Болоньезе. Для это на разогретом оливковом масле обжарим фарш, разминая все комочки до однородности
Добавим нарезанный лук и обжарим всё вместе 3-4 минуты на сильном огне, постоянно помешивая
Добавляем перетёртые томаты. (Помидоры измельчаем блендером либо покупаем готовые перетёртые томаты) и специи: молотый перец, сухой чеснок, смесь итальянских трав (либо свежий базилик)
Перемешиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и оставлять томиться на полчаса.
(В этот момент можно уже включить духовку разогреваться до 180гр, режим верх-низ)
Теперь приготовим соус Бешамель. Для этого на сухой сковороде обжарим, непрерывно помешивая, муку. До тех пор, пока не появится миндальный аромат.
Добавим сливочное масло, и перемешивая, обжариваем всё до растворения масла.
Затем вливаем молоко, солим, добавляем черный перец и мускатный орех и увариваем на медленном огне до загустения. На это уйдет примерно 5 минут.
Теперь берём противень, смазываем сливочный маслом, укладываем в один слой листы лазаньи
Сверху распределяем соус Болоньезе
Сверху поливаем соусом Бешамель
Повторяем все слои ещё два раза. На самый верх выкладываем листы лазаньи и обильно поливаем соусом Бешамель.
Убираем в разогретую до 180° духовку на 20 минут. После этого достаём, и щедро посыпаем тёртым сыром.
Снова отправляем в духовку минут на 10 до расплавления сыра.
Наша лазанья готова! Дадим ей настояться минут 10 и можно подавать! Сочное, сытное, невероятно ароматное и безумно вкусное итальянское блюдо обязательно войдёт в список ваших любимых блюд! Обязательно приготовьте по этому рецепту! Приятного аппетита 😋😋😋