Любители чая часто сравнивают вино и пуэры. Оба напитка сильно зависят от терруара, местности сбора. Шэн Пуэры особенно сильно отличаются, ведь чай из соседних деревень будет ощутимо другим по вкусу и аромату.
Округов производства чая пуэр 11, из них 3 основных:
- Сишуанбаньна автономный округ.
- Городской округ Пуэр.
Городской округ Линьцан.
В этих зонах всего 18977 деревень. В округе Линьцан есть чайный район Мэнку. Сегодня поделимся подборкой шэн пуэров из Мэнку:
Юань Е Сян от фабрики Цзяму 2012 года
Простой в заваривании, яркий во вкусе. Прослеживается копченость, ментол, курага и чернослив с яркой кислинкой.
8678 от фабрики Цзяму 2012 года
У нас уже был этот шэн, но 2010 года. Обновленная версия получилась маслянистой, мягкой, с нотками табака, ладана, айвы и светлого мёда.
Мэнку Чунь Цзянь от фабрики Жунши Мэнку 2015 года
Чай от крупного и известного производителя. В аромате и вкусе заметны сушеные яблоки, светлый мёд, свежий огурец, чабрец и даже пион.
Представленные шэны имеют как общие черты местности, так и свои уникальные особенности каждого рецепта. Чтобы сравнить их и другие шэны, советуем брать в разломе небольшое количество и внимательно пробовать. Всем приятных чайных открытий!
#шен пуэр #чай пуэр #чай #китайский чай #чай из китая #юньнань