Хрустящие снаружи, очень нежные и сочные внутри зразы из горбуши 🙂🙃, блюдо достойное не только воскресного обеда, но и праздничного стола!! #зразы #зразырыбные #зразыскрабовымипалочками
Ингредиенты: рыбного филе, крабовых палочек, яйца, укропа, небольшая луковица, Соль, перец, специи , Растительное масло, панировочные сухари для жарки
Способ приготовления:
Если у вас будет готовый рыбный фарш, дело пойдёт быстрее, конечно)) у меня было 2 средние рыбы, из которых получилось 600 гр филе.
Приготовим начинку. Крабовые палочки, 2 варёных яйца и укроп измельчим в блендере (можно теркой), добавив специи по вкусу и желанию. Чтобы начинка не рассыпалась, добавьте либо 1 ст. л. майонеза, либо 1 ст. л. мягкого сливочного масла, либо как я, сварите яйца в мешочек, чтобы желток остался жидким - он сделает начинку вязкой.
В этом же блендере измельчаем рыбу, лук, добавив 1 яйцо, соль перец по вкусу. Фарш готов. Если Вам покажется, что фарш "жидковат", добавьте панировочных сухарей до необходимой консистенции.
Формуем. Делим фарш на равные части.
Руки смачиваем водой, из каждой части фарша делаем лепешечку, выкладываем 1 ч. л. начинки в центр, собираем края, как у пирожка.
Обваливаем в сухарях. Рыбный фарш очень нежный, требует чуть большей аккуратности, нежели мясной.
Выкладываем зразы в сковороду с разогретым растительным маслом, обжариваем на среднем огне, и лишь когда увидим, что нижняя сторона подрумянилась, только тогда аккуратно переворачиваем их на другую сторону.
Можно обжарить и с боков))
Готово!! Подаем со свежими или запеченными овощами, любым соусом, всё на Ваш вкус!!! Приятного аппетита🤗🤗🤗