Манник на кефире

Приготовьте пышный и необычайно вкусный манник на кефире. Великолепный и очень нежный десерт понравится и детям, и взрослым. Вкусная воздушная выпечка вас приятно удивит.

Что понадобится для создания блюда?

Компоненты на 6 персон:

• Нежный кефир – 500 гр.;
• Манная крупа – 200 гр.;
• Яйца куриные – 2-3 шт.;
• Сахарный песок – 100 гр.;
• Соль – 1 щепоть;
• Сахар ванильный – 8 гр.;
• Разрыхлитель – 10 гр. или 3 гр. соды;
• Сливочное масло для формы – 20 гр.;
• Сметана или варенье по вкусу.

Как готовим: шаг за шагом

1. Выливаем кефир в глубокую емкость, можно в миску.
2. Добавляем крупу манную тоненькой струйкой и аккуратно размешиваем. Допустить образование комочков нельзя ни в коем случае.
3. Отставляем полученную смесь в сторону на 30 мин. Крупа должна успеть набухнуть.
4. Ставим духовой шкаф на прогрев до температуры 180-1900 С. Решетку надо поставить на среднее положение.
5. В отдельную миску надо разбить яйца. Потом слегка взбить их с помощью венчика или вилки.
6. Добавьте соль и сахар и продолжайте взбивать.
7. Вводим в массу разрыхлитель ил гашеную соду. Не прекращаем процедуру.
8. Соединяем яичную массу с манкой в кефире. Аккуратно смешиваем. Тесто должно выйти пушистым и однородным.
9. Берем форму. Смазываем стенки и дно сливочным маслом.
10. Выливаем тесто в нее.
11. Ставим в духовой шкаф и ждем. При 1800 С понадобится в среднем от 45 до 50 мин.
12. Готовый пирог вынимают из духового шкафа и дают ему чуть остыть. Будет достаточно 5 мин.
13. Выкладываем на блюдо для последующей подачи на стол.
14. Разрезаем на порционные кусочки.
15. Подавать можно с вареньем, сметаной, любимым джемом.

Советы от шеф-повара

• Как только освоите слегка базовую рецептуру слегка капризного манника, можно добавлять в него добавки для улучшения вкуса: курагу, цитрусовую цедру, варенье, чернослив, джем, лимонный сок, ягоды или фрукты, изюм, орешки, цукаты и многое другое. Как подскажет ваша кулинарная фантазия.
• Также подготовить основу можно в холодильнике. Накрываем емкость пищевой пленкой или крышкой и оставляем на два часа или на ночь. В базовый рецепт можно добавить изюм. Предварительно надо промыть, высушить и обвалять в муке или сок и тертую цедру 1 лимона.
• Можно посыпать форму манкой, чтобы готовый пирог не прилип. Или взять пекарский пергамент и также смазать маслом.
• Время выпекания зависит от нюансов духового шкафа. Готово или еще нет можно определить по цвету пирога. Также можно сделать дополнительный тест с помощью деревянной палочки. Так же, как проверяют бисквит. Проткните корж и выньте почти сразу же. Она должна быть сухой, без следов влажного теста.
• Очень вкусным получается этот пирог с яблоками. В тесто не добавляют яйца. Он получается вкусный и нежный.
• Если со временем не очень все хорошо и гладко, можно приготовить манник с клубникой, малиной или ежевикой в мультиварке. Тут ваше вмешательство в процесс будет минимальным, а полученный пирог гарантированно получится вкусным, нежным и понравится и домашним, и гостям.
• Очень необычен вкус «Зебры». Там тесто делится на 2 равные части. В одну добавляем 2 ст. ложки какао. Тесто заливаем порционно с помощью столовой ложки. Получается вкусно и очень нарядно.
• Для любителей экзотики рекомендуем приготовить волшебный арабский манник «Басбуса». Также испечь пирог можно и в микроволновой печи.
• Если вы предпочитаете несладкую выпечку, то тут вариантов много: тыква, курица, фарш, разнообразные овощи. Вкусно, сытно и полезно. Есть рецептуры без яиц и муки. Восточные варианты предполагают добавление хурмы, халвы и иных добавок, свойственных национальной арабской кухне.

Очень вкусный пирог получается, если добавить в тесто обычный кофе.

Вам также может понравиться:

Хачапури с сыром из бездрожжевого слоёного теста

Шарлотка со сметаной

Блюда из лаваша на завтрак

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤