Перед хозяйками часто встает вопрос, что приготовить на ужин или обед. Времени практически свободного нет, и надо успеть что-нибудь вкусненькое приготовить, чтобы все остались довольны, и главное, сытыми. Куриные котлеты «Нежность» - настоящая «палочка-выручалочка» для всех хозяек.
Рубленые котлеты готовятся легко и быстро и получаются очень вкусными, мягкими и нежными. К тому же «фарш» делается без мясорубки. А это – дополнительная экономия времени! Состав котлет весьма прост, и все необходимые ингредиенты всегда найдутся на кухне у заботливой хозяйки.
Итак, для приготовления куриных котлет «Нежность» необходимо следующее:
- куриное филе (полкило) или целая курица (в этом случае процесс приготовления займет немного больше времени);
- 1-2 яйца;
- мука или крахмал (2-3 столовые ложки);
- лук;
- сметана/майонез;
- сода (1 чайная ложка);
- соль;
- перец (черный, молотый);
- сливочное или растительное масло для жарки.
После того, как все ингредиенты собраны и принято окончательное решение порадовать своих домочадцев котлетками из куриного филе, можно приступать к готовке.
Этапы приготовления
- Куриное филе разморозить, тщательно вымыть под проточной водой и очистить от пленок. Затем дать время мясу высохнуть или можно обсушить при помощи бумажных полотенец (это займет гораздо меньше времени). Далее следует нарезать куриное филе маленьким кубиками. Все сложить в глубокую миску.
- Разбить 1-2 яйца, немного взболтать и добавить в полученную массу. Все тщательно размешать.
- Вымыть лук, немного дать ему обсохнуть и мелко нарезать, добавить в куриное мясо. Можно также положить и чеснок, если это придется по вкусу домочадцам.
- Для пышности и сочности будущих котлеток необходимо к полученному «фаршу» добавить пару ложек сметаны, а также 1-2 чайные ложки соды. Только соду необходимо погасить уксусом (вместо сметаны можно использовать майонез). И опять все хорошенько перемешать.
- Всыпать две столовые ложки муки или крахмала. Все зависит от личных предпочтений хозяйки.
- Добавить соль, перец, зелень (если есть) и другие специи по вкусу. Все необходимо аккуратно перемешать до состояния однородной массы и поставить настояться на полчаса. Это нужно сделать для того, чтобы куриное мясо стало мягким, а котлетки - мягкими и сочными.
- Если есть желание, время и нужные ингредиенты, то можно добавить в котлетки «начинку»: сыр, грибы, кукурузу, отварной картофель. Конечно же, все нужно мелко нарезать и перемешать с «фаршем».
- После того, как «фарш» настоялся, можно приступать непосредственно к приготовлению. Сковороду необходимо разогреть, добавить растительное или сливочное масло (кто как любит) или же использовать и то и другое масло вместе. Ложкой выложить «фарш» на дно сковородки. «Фарш» будет растекаться, приобретать овальную форму и выглядеть как оладьи. Жарить следует до появления золотистой корочки, сначала с одной стороны, затем – с другой.
Процесс жарки не займет много времени, и уже через полчаса куриные котлеты будут готовы. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с различными гарнирами, салатами, овощными рагу. Котлеты «Нежность» богаты белком и практически не содержат углеводов. Поэтому хороши для диетического питания, приверженцев здорового образа жизни и для тех, кто тщательно следит за своей фигурой. Прекрасно подходят в качестве второго блюда за обеденным столом. Мягкие, сочные, нежные котлеты станут украшением любого праздничного стола.
Вам также может понравиться:
Хачапури с сыром из бездрожжевого слоёного теста
Шарлотка со сметаной
Блюда из лаваша на завтрак
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤