Шампиньоны на гриле - это отличная несложная закуска, которая хорошо подойдёт к мясу или рыбе приготовленным на гриле. К тому же вы можете готовить шампиньоны одновременно с приготовлением основного блюда. В этом рецепте я покажу как это сделать. Готовить шампиньоны я буду 2 способами. В обыкновенном несложном маринаде и в виде небольших грибных жульенчиков. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты: Шампиньоны , Сыр , Чеснок , Сладкая паприка , Гранулированный чеснок , Хмели-сунели, Растительное масло;, Свежемолотый перец;, Соль;
Способ приготовления:
Перед приготовлением все грибы необходимо хорошо промыть. Далее приступаем к первому, максимально простому, рецепту. Берём 300 гр грибов и помещаем их в глубокую миску. Добавляем к ним 2 ч.л. паприки, 2 ч.л. гранулированного чеснока, свежемолотый перец и соль. Поливаем небольшим количеством растительного масла, чтобы специи лучше раскрылись, перемешиваем и оставляем помариноваться 10 минут.
Второй рецепт немного сложнее. 300 гр предварительно промытых шампиньонов избавляем от ножек.
Удалённые ножки необходимо мелко нарезать. Помещаем их в глубокую миску. В неё же натираем 100 гр. легкоплавкого сыра, я использую гауду. Пропускаем 3 зубчика чеснока через пресс для чеснока. Добавляем 1 ч.л. хмели-сунели, свежемолотый перец, соль и перемешиваем начинку.
Разжигаем гриль и разогреваем его до 150-160 градусов. Когда гриль наберёт необходимую температуру выкладываем на него замаринованные шампиньоны в произвольном порядке. Готовиться они будут 10 минут при этом каждые 2 минуты их надо переворачивать, чтобы грибы не подгорели. После этого выкладываем грибы на тарелку и подаём к столу.
Для приготовления шампиньонов в виде грибных мини жульенов выкладываем на гриль шляпки грибов строго отверстием вверх. Обжариваем их 3 минуты после чего переворачиваем. Готовим их ещё 3 минуты, затем переворачиваем обратно. Наполняем шляпки приготовленной начинкой. Закрываем крышку гриля и оставляем грибы ещё на 3 минуты, чтобы сыр подплавился. Затем перекладываем их на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт: