Колонные самогонные аппараты приобретают все большую популярность, и это не случайно, ведь колонна позволяет очистить спирт значительно лучше сухопарника, а также получить дистиллят более высокой крепости. И для новичка такой вариант вполне подойдёт, перегонять не ней гораздо проще и удобнее отделять фракции.
Тут в выборе есть варианты. Есть колонны бражные, а есть ректификационные. Как выбрать, в чем разница? И что лучше: бражная колонна или ректификационная? Давайте разбираться.
Обе эти колонны бывают насадочные или тарельчатые. И только в случае, когда колонна заполнена регулярными насадками (или “тарелками”) — т.е. она не полая — ее можно именовать ректификационной. Царга в обоих колонах не заполнена ничем в этом случае будет плёночная.
Насадки могут быть выполнены из нержавеющей стали, меди, фторопласта. Они призваны увеличить площадь взаимодействия пара и флегмы, а в случае с медью — дополнительно адсорбировать вредные примеси, поскольку она химически активна. Такая колонна также в обязательном порядке снабжена дефлегматором. И вот ректификационная колонна как раз и позволяет получать спирт максимальной степени очистки и максимально возможной крепости — 96 градусов. Это уже спирт-ректификат.
Бражная колонна имеет возможность отбора только по пару, её чуть сложнее настроить и получить более чистый продукт.
Бражная колонна — это полая трубка над перегонным кубом. Но трубка это обязательно снабжена дефлегматором. Это своего рода “рубашка” колонны, холодильник, который позволяет устанавливать в колонне нужную температуру. Именно благодаря этой возможности происходит точное отсечение фракций: регулируя температуру поградусно, Вы словно опускаете шлагбаум на пути паров. В колонне, благодаря дефлегматору, происходит частичная конденсация паров, которые поднимаются из перегонного куба. Пары этилового спирта беспрепятственно проходят дефлегматор. А вещества с более высокой температурой кипения оседают на стенках колонны и пленкой (флегмой) стекают обратно в куб. А новые горячие порции спиртовых паров укрепляются оставшимися во флегме молекулами этилового спирта. Бражная колонна позволяет получать дистиллят высокой степени очистки крепостью до 90-95 градусов. Часто ее же именуют ректификационной колонной, но это не совсем правильно.
Основное техническое отличие.
Бражная колонна делает отбор после дефлегматора, а у ректификационная колонны отбор происходит до дефлегматора.
Что же в итоге выбрать?
По отзывам бывалых самогонщиков разница не столь велика.
Колонна ректификационного типа настраивается сложнее, и даёт более чистый и крепкий продукт, а в свою очередь бражная колонна даст высокую степень очистки, но незначительно низкую крепость напитка.
Если Вы захотите сохранить вкусовые и ароматические свойства сырья — вы сможете это сделать и там, и там. Но вот если Вы планируете приготовление рецептов настоек на спирту, и важно, чтобы он был чистым, то его лучше получать на ректификационной колонне.
Так что выберете вы?