Предельно простой и бюджетный салат удовлетворяет всем канонам "здоровой" кето-диеты. В нем есть все: жирная рыба, зеленые листовые овощи, яйца и пикантная нотка острых специй, благотаря чему список его достоинств оказывается пополнен совершенно великолепным вкусом.
Ингредиенты:
- 100 г скумбрии
- 1 яйцо
- 100 г белокочанной капусты
- 25 г зеленого лука
- Горчица
- Черный перец
- Соевый соус
- Йогурт или кефир (для заправки)
Иногда мне нравится добавлять к этому немного рубленого сельдерея или запеченой стручковой фасоли - под настроение.
кБЖУ:
На порцию/указанное количество: 309/27/19/6
Приготовление:
1. Подготовьте все нужные ингредиенты. Скумбрию я заранее приготовила, запекая ее в духовом шкафу с небольшим количеством соевого соуса - насыщенный сам по себе вкус этой рыбы позволяет обойтись минимумом ухищрений.
И, да, главное правило: мы не используем консервированную рыбу. Ни-ког-да.
2. Отварите яйцо до желаемой степени готовности (мне нравится варить его в течение 6 минут, чтобы желток оставался жидким) и очистите его от скорлупы.
3. Затем, разомните его вилкой вместе со скумбрией. Добавьте горчицу и черный перец.
4. Нашинкуйте капусту и слегка разомните ее руками. Мелко покрошите зеленый лук, после чего смешайте все ингридиенты.
5. Заправляем салат небольшим количеством кефира или йогурта (можно даже совсем нежирного - уж чего-чего, а полезных жиров в этом салате достаточно и так) и подаем к столу, посыпав специями и семечками.
Как вариант, иногда я готовлю этот салат с горбушей - блюдо выходит чуть менее жирным (что может быть недостатком в случае радикального подхода к кето-рациону, при котором количество жира существенно превышает количество белка), и, соответственно, менее калорийным, однако, по-прежнему очень вкусным.
Если вы хотите поддержать проект и регулярно видеть в своей Ленте больше подобных рецептов, объединяющих в себе вкус и разумные значения кБЖУ, а также другую полезную информацию касательно тренировок и питания, то подписывайтесь на канал и обязательно оставляйте комментарии - алгоритмы Дзена устроены так, что именно благодаря этому данный пост сможет увидеть больше людей, а у автора появится больше возможностей для того, чтобы чаще радовать вас новыми постами.
До скорого!